Se você achou que o feijão era uma escolha saudável, pense novamente! Bem, eles podem ser, é claro, mas não feijões cozidos, geralmente. Loja comprada feijão cozido geralmente são preparados com uma quantidade chocante de açúcar (não acredite em mim? Leia o rótulo!).
Receitas de feijões cozidos caseiros geralmente são preparadas com açúcar de bordo ou melaço (ou ambos), e assim têm pouco açúcar refinado nelas. Apesar de seu nome, os feijões cozidos nem sempre precisam ser assados no forno. Eles podem ser cozidos fogão, cozido em uma grelha coberta quente e, feijão vegetariano e vegan cozido funcionam particularmente bem em um crockpot ou fogão lento. E, claro, o feijão é uma ótima fonte de proteína para os vegetarianos .
Leia sobre algumas das melhores maneiras de preparar feijões cozidos sem carne caseiros. Todas estas receitas são vegetarianas e vegan , e se você usar um caldo de legumes sem glúten quando você cozinhar, eles devem ser sem glúten também.
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Feijão Assado Básico na Crockpot Feijão vegetariano cozido no crockpot - vegan e sem glúten !. Bob Ingelhart / Getty Images Os feijões cozidos vegetarianos são melhor cozidos lentamente, e que melhor maneira de fazê-lo do que no ole 'crockpot? Então, retire-a, limpe-a se necessário e faça um lote duplo desses deliciosos e simples feijões cozidos caseiros. A receita pede feijão, cebola, ketchup e molho de tomate, e, porque tudo é feito fresco, esta é uma receita vegetariana, vegan e sem glúten.
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Feijão assado sem carne de Boston Para uma clássica receita de feijões cozidos sem carne, comece aqui. Esta versão é cozida da maneira tradicional no forno em um molho saboroso de tomate, melaço, um pouco de alho e mostarda. Se você quisesse adicionar um "ingrediente secreto", eu poderia adicionar algumas gotas de fumaça líquida para dar um sabor extra. Chef Don deixou um comentário, dizendo que ele adorava essa receita "excelente", e se animou com um pouco de páprica defumada.
Feijão e cevada cozidos são a combinação perfeita. A mastigabilidade da cevada compensa a doçura derretida dos feijões cozidos. E, claro, você consegue esticar seu dólar com alguns grãos integrais saudáveis para o coração e baratos. Com menos de um grama por porção, esta também é uma receita quase sem gordura e vegan. Veja também: Receitas de cevada de alta fibra mais saudáveis
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Feijão Assado Doce De Abacaxi Feijão, abacaxi, molho de churrasco e xarope de bordo são combinados no crockpot no que acaba por ser uma maneira fácil e deliciosa para preparar feijões cozidos vegetarianos. As crianças vão adorar especialmente a adição de abacaxi, uma vez que torna extra familiar e doce. Delicioso! Esta receita é vegetariana, vegana e sem glúten, desde que você verifique o uso de molho de soja sem glúten e molho de soja.
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O que fazer com seus feijões cozidos caseiros
Agora que você tem uma enorme panela de feijões cozidos vegetarianos, ou talvez você tenha apenas algumas sobras para usar, aqui estão algumas idéias. Os feijões cozidos adicionam muita fibra e proteína saudáveis a praticamente qualquer refeição vegetariana ou vegana.