Adicione um pouco de cevada de grão integral saudável aos seus feijões vegetarianos assados normais para textura extra, sabor e um reforço de fibra saudável. Estes feijões cozidos vegetarianos fáceis são feitos com feijões de pinto enlatados, tomates um pouco de melaço e alguns ketchup e mostarda, assados no forno.
Este é um prato saudável e de baixo teor calórico e quase sem gordura. Estes feijões cozidos caseiros de cevada são vegetarianos e veganos .
Este feijão vegetariano assado com receita de cevada é cortesia do National Barley Foods Council.
O que você precisará
- 3/4 xícara de cevada
- 2-1 / 4 xícaras de água
- 2 latas (15 onças cada) pinto feijão, lavado e escorrido
- 1 lata (28 onças) esmagou tomates
- 3/4 xícara de açúcar mascavo, embalado
- 3/4 xícara de cebola picadinha
- 1/3 xícara de melaço
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda seca
- 1 colher de chá de sal (recomendo sal marinho ou sal kosher)
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
Como fazer isso
- Em uma panela pequena com tampa, leve a água para ferver.
- Adicione cevada ; voltar a ferver.
- Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por 45 minutos ou até que a cevada esteja macia e o líquido seja absorvido.
- Despeje a cevada cozida em uma tigela grande e misture com os demais ingredientes.
- Despeje em assadeira 2 quartos.
- Asse em forno pré-aquecido 325 F por 2-1 / 2 horas, mexendo ocasionalmente.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 369 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 255 mg |
| Carboidratos | 75 g |
| Fibra dietética | 16 g |
| Proteína | 17 g |