Estes Botero holandês rico, denso e amanteigado são realmente fáceis de fazer, especialmente se você não é um fã de cortadores de biscoitos complicados.
O que você precisará
- 2/5 x 3 oz de manteiga (87,5 g)
- 2/5 x 2,5 oz de açúcar (70 g)
- Pitada de sal
- 1 xícara de farinha de bolo
- raspas de um limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 gema de ovo para escovar
Como fazer isso
- Bata a manteiga, o açúcar e uma pitada de sal até ficar leve e fofo. Adicione a farinha, as raspas de limão e a baunilha.
- Cubra a tigela com filme plástico e descanse por meia hora.
- Pré-aqueça o forno a 356 F (180 C).
- Cubra uma assadeira com papel manteiga. Quando a massa estiver pronta, pressione a massa em uma forma quadrada e áspera no papel manteiga com as palmas das mãos. Precisa ter aproximadamente uma polegada de espessura (1 cm). Pincele com a gema de ovo.
- Asse por 10 a 15 minutos ou até o topo ficar ligeiramente marrom. (Tenha cuidado, ele queima rapidamente!)
- Retire do forno, imediatamente corte em quadrados, e deixe esfriar na assadeira.
Dicas:
Biscoitos de manteiga são feitos geralmente em uma lata redonda especial de Botero . Os biscoitos de manteiga são então cortados em fatias, deixando-os em algum lugar entre um bolo e um biscoito. Mas, porque eu não espero que ninguém fora da Holanda consiga encontrar uma dessas latas de especialidade, eu mantive isso simples. Como sugerido acima, cozê-los em uma assadeira e corte em quadrados. Ou, se você quiser, forme um círculo redondo e corte em fatias.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 59 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sódio | 72 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |