Receita De Marmelada De Mirtilo

Esta receita de Marmelada de Mirtilo é da "Enciclopédia do Dia da Mulher de Cozinhar" (Fawcett Publications Inc.), que está fora de catálogo, mas ainda está disponível na Amazon e em outras livrarias. Laranjas e limões juntam mirtilos frescos nesta marmelada fácil. Usando pectina líquida torna praticamente infalível. Faz um belo presente da cozinha.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Descasque laranja e limão. Pique a casca e coloque em uma panela grande. Pique a polpa de laranja e limão e reserve.
  2. Adicione 3/4 xícara de água e bicarbonato de sódio para casca e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Adicione polpa de limão e laranja picada, mirtilos e açúcar. Volte a ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Adicionar pectina; voltar a ferver. Ferva, mexendo sempre por 1 minuto. Retire do fogo e tire a espuma com uma colher de metal. Despeje marmelada em frascos quentes esterilizados, preenchendo a 1/4 de polegada a partir do topo. Limpe os aros do jarro. Cubra de uma só vez com tampas de metal e aparafuse as bandas. Processo em banho-maria a ferver durante 10 minutos.

Fonte da receita: "Enciclopédia do dia da mulher de cozinhar" (Fawcett Publications Inc.) - fora de catálogo, mas ainda está disponível na Amazon.com. Reimpresso com permissão.

Substituindo uma forma de pectina por outra

Você sabe a diferença entre geléia, conservas de frutas e marmelada ?