Concentrado de limonada congelado é uma maneira fácil de fazer biscoitos de limão. Esta receita faz cerca de 3 a 4 dúzias de deliciosos biscoitos de limonada - você vai querer fazer um grande lote para compartilhar! Estes deliciosos doces assados são feitos com concentrado de limonada, o que dá a estes biscoitos uma explosão de sabor a limão.
Os biscoitos são escovados com algum concentrado de limonada reservado, mas também podem ser congelados. Veja as dicas abaixo da receita para uma cobertura simples de limão.
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O que você precisará
- 1 xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo (peneire antes de medir)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 lata pequena (6 onças) concentrado limonada congelado (descongelado, dividido)
- Opcional: 2 colheres de chá de casca de limão
- 1/2 xícara de açúcar granulado (para polvilhar)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 F.
- Em uma tigela com batedeira, bata a manteiga e o açúcar até a luz. Adicione os ovos e bata até ficar leve e fofo.
- Peneire a farinha peneirada e o bicarbonato de sódio; adicione à mistura de creme, alternando com 1/2 xícara de concentrado de limonada.
- Mexer em casca de limão ralado, se estiver usando.
- Largue a massa em colheres de chá, com 2 polegadas de distância, sobre assadeiras não-douradas.
- Asse as bolachas a 400F por 8 minutos ou até dourar levemente as bordas.
- Remova os cookies para as prateleiras para esfriar completamente.
- Pincele os biscoitos quentes com o concentrado de limonada restante e polvilhe com um pouco de açúcar granulado.
Dica do especialista
Se preferir biscoitos gelados, misture 2 xícaras de açúcar de confeiteiro com 4 colheres de sopa de suco de limão fresco ou concentrado de limonada e algumas colheres de chá de raspas de limão finamente ralado. Congele os cookies enquanto eles ainda estão um pouco quentes.
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