Estes bolinhos de limão brilhantes e refrescantes me fazem pensar na primavera! Os bolinhos macios são terminados com uma maravilhosa cobertura de limão.
As raspas de limão e o queijo cremoso dão a estes bolinhos sabor e textura incríveis, e a cobertura de limão é o toque final perfeito. Estes biscoitos estão cheios de sabor a limão e são fáceis de preparar.
Asse esses biscoitos incríveis para uma festa de primavera ou verão. Eles são maravilhosos em qualquer época do ano!
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha de trigo (9 onças)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 onças (1 vara) manteiga salgada (amolecida)
- 4 onças cream cheese (temperatura ambiente)
- 1 1/4 xícaras de açúcar granulado
- 1 ovo grande
- 1/2 colher de chá de extrato de limão
- 1 colher de sopa de casca de limão
- Para a cobertura de limão
- 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 a 3 colheres de chá de casca de limão
Como fazer isso
Aqueça o forno a 350 °. Forre folhas de cozimento com papel manteiga ou silicone.
Combine a farinha com o fermento. Deixou de lado.
Em uma tigela grande com batedeira, bata a manteiga e o cream cheese até a luz, por cerca de 1 minuto. Adicione o açúcar e bata por cerca de 3 minutos, até ficar leve e fofo. Bata no ovo e 1 colher de sopa de casca de limão. Junte a farinha, 2 colheres de sopa de suco de limão e extrato de limão.
Bata até bem misturado.
Coloque a massa de biscoito nas assadeiras preparadas com uma pequena colher ou colher de sopa. Com o fundo de um copo revestido com açúcar, alise um pouco cada bolinho.
Asse por 10 a 12 minutos, até que os fundos fiquem levemente dourados.
Deixe esfriar um pouco nas prateleiras e regue cada biscoito com uma pequena colher de chá de cobertura de limão (instruções abaixo).
Cobertura de limão:
Combine açúcar de confeiteiro, 3 colheres de sopa de suco de limão e 2 a 3 colheres de chá de casca de limão. Mexa até ficar bem misturado.
Faz cerca de 3 dúzias de cookies.
Você pode gostar também
Praças de limão com crosta de shortbread
Cupcakes de limão com geada de limão
22 receitas refrescantes de sobremesa de limão
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 119 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sódio | 134 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |