Poucas sobremesas gritam "verão!" mais do que tangy, barras de limão doce. Estas delícias leves e refrescantes são o deleite doce perfeito para qualquer churrasco de quintal ou piquenique de clima quente. Estes quadrados de limão são feitos com uma crosta de shortbread tradicional e um cremoso, delicioso recheio de limão fresco.
O que você precisará
- Crosta:
- 2 xícaras
- farinha de trigo, 9 onças
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, além de mais para cobertura
- O preenchimento:
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de farinha (para todos os fins)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 4
- ovos bem batidos
- 1 colher de sopa cheia de raspas de casca de limão
- 1/4 xícara de suco de limão
- Decore: açúcar de confeiteiro, para polvilhar
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 300 F.
- Para a crosta, peneire 2 xícaras de farinha e açúcar de confeiteiro juntos. Corte em 2 palitos de manteiga até ficar bem misturado. Pressione a mistura sobre a parte inferior de um 9 por 13 por panela de 2 polegadas.
- Asse a massa por cerca de 25 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire a massa do forno e aumente a temperatura do forno para 350 F.
- Para o recheio, misture 2 xícaras de açúcar granulado com 1 colher de sopa de farinha, fermento, sal, ovos, casca de limão e suco. Espalhe por cima da massa assada.
- Asse por 25 a 30 minutos ou até que o recheio esteja definido.
- Deixe esfriar na panela no rack. Peneire o açúcar de confeiteiro sobre as barras enquanto ainda estiver morno.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 197 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sódio | 323 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |