Estes bolinhos surpreendentes são o lanche perfeito para um fim de semana, uma festa ou qualquer evento de primavera ou um tratamento familiar.
Espalhe o glacê ou canalize-o para fazer os cupcakes parecerem que vieram da padaria local.
O que você precisará
- 8 onças (1 xícara) de manteiga (amolecida)
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 4 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1/3 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de casca de limão
- 2 colheres de chá de extrato de limão puro
- 2 xícaras
- farinha de trigo ,
- Método de colher e varrer
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- Para o Frosting:
- 3 1/2 a 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 4 onças (1/2 xícara) de manteiga (amolecida)
- 1 colher de chá de extrato de limão puro
- 1 colher de chá de casca de limão
- 4 a 5 colheres de sopa de suco de limão
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 graus F. Linha 18 copos de muffin com forros de cupcake de papel.
- Em uma tigela com batedeira, bata 1 xícara de manteiga com 1 1/2 xícaras de açúcar até ficar leve e fofo, cerca de 2 minutos.
- Adicione os ovos, um de cada vez, misturando após cada adição. Bata no leite, baunilha, entusiasmo e 2 colheres de chá de extrato de limão.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal; bata para misturar bem. Adicione ao batedor e bata em velocidade baixa até misturar. Continue batendo em velocidade média por cerca de 2 minutos.
- Preencha os papéis de cupcake cerca de 1/2 a 2/3 cheio. Asse por 15 a 18 minutos, até que uma picareta de madeira ou um verificador de bolo saia limpo quando inserido no centro de um cupcake.
- Deixe esfriar na panela em um rack por cerca de 5 minutos, depois retire os cupcakes e deixe esfriar completamente no rack antes de glacê.
Geada
- Em uma tigela, misture 1/2 xícara de manteiga com 3 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro.
- Adicione o extrato de limão, raspas e 4 colheres de sopa de suco de limão. Bata em velocidade baixa até ficar homogêneo.
- Aumente a velocidade do misturador para médio e continue batendo por cerca de 2 minutos.
- Adicione mais açúcar de confeiteiro, se necessário, para espalhar a consistência.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 348 |
Gordura total | 18 g |
Gordura saturada | 10 g |
Gordura insaturada | 5 g |
Colesterol | 92 mg |
Sódio | 132 mg |
Carboidratos | 46 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 3 g |