Asse este bolo de chocolate delicioso e úmido em uma assadeira Bundt ou panela de tubo. Isso faz um excelente bolo para os convidados, ou levá-lo para um evento de família ou potluck.
Regue o fácil esmalte de chocolate sobre este bolo ou use o seu próprio esmalte favorito no bolo. Um mocha ou esmalte laranja seriam escolhas deliciosas, ou usar um esmalte de baunilha. Ou simplesmente polvilhe o bolo com açúcar em pó peneirado e sirva com frutas ou conservas quentes.
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha de trigo, 9 onças
- 1 xícara de cacau sem açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 1/2 xícara (8 onças) de manteiga (temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 3 ovos grandes
- 2 grandes claras de ovos
- 1/3 xícara de café muito forte (resfriado)
- 2/3 xícara de leite
- Glaze de Chocolate Opcional:
- 1 onça de chocolate meio amargo (derretido)
- 2 onças de chocolate sem açúcar (derretido)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 1/2 xícaras de açúcar em pó peneirado
- 3 colheres de sopa de água fervente, ou um pouco mais, conforme necessário
- Pitada de sal
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
- Graxa e farinha generosamente uma panela de bolo Bundt de 12-taça ou panela de bolo de tubo semelhante.
- Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal. Misture bem para misturar bem.
- Em uma tigela grande, bata a meia xícara de manteiga e o açúcar granulado até ficar leve e fofo.
- Bata os ovos e as claras na mistura cremosa e depois bata na 1 colher de sopa de baunilha.
- Em uma tigela pequena ou xícara, misture o café e o leite.
- Bata cerca de um terço da mistura de cacau e farinha na mistura de creme, em seguida, bata na metade da mistura de café e leite. Repita com outro terço da mistura de farinha e a mistura restante de café e leite. Adicione o restante terço da mistura de farinha e bata até ficar bem misturado.
- Coloque a massa na forma de bolo preparada.
- Asse no forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos, ou até que um palito ou espeto de madeira saia limpo quando inserido no bolo.
- Deixe esfriar na forma em um rack por 10 minutos e, em seguida, inverta o rack para esfriar completamente.
- Regue o esmalte opcional (abaixo) sobre o bolo ou o pó com açúcar em pó peneirado.
Esmalte Chocolate Opcional
- Em uma tigela ou panela com água fervente, misture o chocolate meio amargo, o chocolate sem açúcar e as 2 colheres de sopa de manteiga. Mexa até que a mistura esteja derretida e suave.
- Retire do fogo e bata no açúcar de confeiteiro, água fervente, uma pitada de sal e 1/2 colher de chá de baunilha.
- Regue o esmalte sobre o bolo resfriado.
Dicas para especialistas
Como bolos Bundt e tortas são profundas, use espetos longos de bambu ou madeira para testar o cozimento.
Você pode gostar também
Bolo de chocolate com cobertura de chocolate escuro
Bolo de Chocolate Fudge Cherry
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 465 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 94 mg |
| Sódio | 454 mg |
| Carboidratos | 63 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |