Gambas a la plancha, ou camarão grelhado, é uma receita clássica de tapa espanhola. Camarões inteiros, com casca, são salgados, depois cozidos rapidamente em uma grelha de ferro.
Durante e após o cozimento, o suco de limão pode ser espremido no camarão, dando-lhes ainda mais sabor. Que prato puro e simples!
O que você precisará
- 1 libra de camarão (20-25 contar, cabeças)
- 1 limão grande
- 2 colheres de sopa de azeite (azeite)
- Sal
Como fazer isso
- Lave o camarão e escorra. Corte o limão ao meio.
- Aqueça a grelha ou a frigideira de ferro fundido até ficar bem quente. Deite 2 colheres (sopa) de azeite e cubra a superfície de cozedura uniformemente com o óleo.
- Coloque camarão na grelha ou na panela, polvilhe generosamente com sal. Esprema o suco de limão diretamente sobre o camarão. Vire o camarão e salpique mais sal e suco de limão.
- O camarão deve ficar rosa e as cascas devem “dourar” levemente quando cozidas. Assim que estiverem cozidos, retire e coloque na travessa. Decore com limão.
Nota : Porque o camarão será cozido em fogo alto, não use uma superfície antiaderente. Use uma grelha de ferro ou uma frigideira grande de ferro fundido para obter melhores resultados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 208 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 354 mg |
| Sódio | 977 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 42 g |