Gambas a la plancha, ou camarão grelhado, é uma receita clássica de tapa espanhola. Camarões inteiros, com casca, são salgados, depois cozidos rapidamente em uma grelha de ferro.
Durante e após o cozimento, o suco de limão pode ser espremido no camarão, dando-lhes ainda mais sabor. Que prato puro e simples!
O que você precisará
- 1 libra de camarão (20-25 contar, cabeças)
- 1 limão grande
- 2 colheres de sopa de azeite (azeite)
- Sal
Como fazer isso
- Lave o camarão e escorra. Corte o limão ao meio.
- Aqueça a grelha ou a frigideira de ferro fundido até ficar bem quente. Deite 2 colheres (sopa) de azeite e cubra a superfície de cozedura uniformemente com o óleo.
- Coloque camarão na grelha ou na panela, polvilhe generosamente com sal. Esprema o suco de limão diretamente sobre o camarão. Vire o camarão e salpique mais sal e suco de limão.
- O camarão deve ficar rosa e as cascas devem “dourar” levemente quando cozidas. Assim que estiverem cozidos, retire e coloque na travessa. Decore com limão.
Nota : Porque o camarão será cozido em fogo alto, não use uma superfície antiaderente. Use uma grelha de ferro ou uma frigideira grande de ferro fundido para obter melhores resultados.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 208 |
Gordura total | 2 g |
Gordura saturada | 1 g |
Gordura insaturada | 0 g |
Colesterol | 354 mg |
Sódio | 977 mg |
Carboidratos | 6 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 42 g |