Termos e Definições Espresso

Porque puxar tiros de café expresso é um negócio bastante técnico, termos de café expresso compõem muitos do jargão de café lá fora. Saiba mais sobre as condições de espresso para bebidas de café expresso , máquinas de café expresso e muito mais com este guia para a terminologia de café expresso. Cada termo é vinculado a uma entrada do glossário com uma definição, guia de pronúncia e (na maioria dos casos) uma foto.

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  Classic Espresso Drink Termos

  Estas são as bebidas clássicas e clássicas que você encontra em quase todos os cardápios de cafés . Alguns são mais recentes em termos de história do café , mas não são tão novos ou novos quanto, digamos, o café com leite.

  • Caffe Americano: uma dose de espresso combinada com água quente suficiente para encher uma xícara de 6 onças.
  • Caffe Breve : expresso com metade e meia cozida no vapor.
  • Caffe Latte: um expresso duplo coberto com leite e espuma para preencher.
  • Cafe au Lait e Cafe con Leche: espresso com leite, sem espuma, pode incluir açúcar.
  • Ca fe Noisette: espresso com um pouco de creme.
  • Cappuccino : espresso único com partes iguais de leite cozido e espuma de leite.
  • Espresso con Panna: espresso coberto com chantilly.
  • Espresso Macchiato : um café expresso simples ou duplo coberto com uma porção de leite aquecido e texturizado.
  • Flat White: uma dose de café expresso e uma dose dupla de leite no vapor, sem espuma.
  • Latte Macchiato ou Long Macchiato: meio copo ou menos de expresso e o resto do copo cheio de leite cozido no vapor.

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  Termos modernos de bebida de café expresso

  Além dos clássicos listados acima, há muitos tipos populares de bebidas de café expresso que muitas cafeterias oferecem agora. Aqui estão alguns dos mais comuns:

  • Caffe Mocha ou Mocha Latte: um expresso duplo com leite, chocolate e espuma cozidos no vapor.
  • Chai sujo : uma dose de café expresso misturado em um chá chai com leite cozido no vapor.
  • Latte com sabor : um expresso duplo com leite, espuma e xarope ou pó aromatizado.
  • Quad: quatro doses de café expresso
  • Red Eye : uma dose de café expresso em cima de uma xícara de café fresco.

  E, embora seja raro encontrá-los em um café, os martinis de café expresso tornaram-se outro tipo popular de bebida de café expresso em alguns bares, restaurantes e casas de amantes de café. (Atenção: este último link vai para uma galeria de receitas, não para uma página de glossário.)

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  Termos de encomenda expresso

  Além dos termos clássicos de bebida de café expresso e termos de bebida de café expresso contemporâneos, você provavelmente também ouvirá vários termos de pedido no café. Aqui estão alguns termos comuns relacionados ao pedido de café expresso:

  • Cap : capuccino
  • Doppio : duas doses de café expresso
  • Duplo: o dobro, que pode ser aplicado em doses de café expresso, leite, aromatizantes, espuma, etc.
  • Seco: apenas com espuma, sem leite quente.
  • Lungo : Um longo puxão, uma extração mais lenta e volumosa.
  • Ristretto: uma dose curta de café expresso, apenas a primeira onça 3/4 de uma extração.
  • Tiro: uma onça de café expresso.

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  Peças de máquina de café expresso e peças de moedor de café expresso

  Máquinas de café expresso e moedores são máquinas surpreendentemente complexas com seus próprios conjuntos de jargões. Aqui estão os principais termos que você precisa saber para operar uma máquina de café expresso e um moedor de café em um ambiente de cafeteria:

  • Cesta: é onde você coloca as borras de café para preparar um expresso, que é então anexado ao porta-filtro e trancado no grupo principal.
  • Portafilter: segura a cesta para a cabeça do grupo durante a extração.
  • Chefe do Grupo : a frente da máquina de café expresso onde a água é forçada através do porta-filtro e o expresso é extraído.
  • Caldeira: onde a água é aquecida.
  • Moedor de Burr cónico: mói os grãos de café.
  • Dosador : anexado a um moedor de café, ele dosita a quantidade certa de café moído na cesta.
  • Hopper: a parte do moedor de café onde os grãos são mantidos.
  • Knock Box: tecnicamente um acessório de máquina de café expresso, é onde você descarta as áreas de café após a extração.
  • Tamper (também um acessório): usado para embalar a terra na cesta.

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  Mais Espresso Terms

  Se você clicou nos links acima, você tem todo o básico. No entanto, existem mais alguns termos espresso que ajudarão você a entender melhor o café expresso e o café expresso:

  • Barista : a pessoa que faz o expresso.
  • Crema : a espuma de cor bege em cima de uma dose de café expresso.
  • Demitasse : um copo pequeno contendo duas a três onças fluidas, usado para café expresso.
  • Mouse Tails: o gotejamento de expresso extraído do portafilter em dois fluxos.
  • Puck: o bolo de café moído comprimido através do qual o vapor quente é forçado a extrair café expresso.