Grelhar fatias saudáveis de tofu para um "Tofu Steak" de verão é uma das minhas refeições preferidas de Meatless Monday.
Nenhum tofu mole, macio e macio aqui. Esses bifes de tofu são super firmes, dourados e têm aquele delicioso sabor esfumaçado da grelha para um prato sem carne que ainda embala uma tonelada de proteína.
Meu tipo favorito de tofu para usar para os bifes de tofu é o Tofu Orgânico Super-Protéico de Alta Proteína do Trader Joe's. É exatamente o que diz - SUPER Firm. Tão firme que não vai desmoronar ou quebrar em pedaços enquanto você gruda. Flipping simples sem o barulho de tentar manter o tofu juntos. Ele também tem 14 gramas de proteína de soja por porção e é livre de glúten.
Se não houver um Trader Joe perto de você, você pode usar outra marca de Super Firm Tofu - apenas certifique-se de que é sem glúten e Super Firm para que não se desfaça na grelha.
Como o tofu é tão firme, é fácil cortar em fatias de 1/4 "para colocar na grelha. Para um pedaço mais forte, corte mais espesso até 1/2".
Tempere esses bifes de tofu simplesmente com um spray de óleo de canola, pimenta preta rachada e sal marinho. Grelhe em média-alta por cerca de 5 minutos de cada lado, até dourar com aquelas belas marcas grelhadas carbonizadas.
Estes bifes de tofu são incrivelmente versáteis. Aprecie com um lado de arroz integral e legumes para um jantar saudável, ou fatie e coloque em tortilhas de milho quentes para Tofu Tacos.
Eu tenho abelha emparelhamento estes bifes de tofu com molhos criativos durante todo o verão: tomate pesto de hortelã , alho Scape Pesto e Chimichurri são meus três favoritos saborosos, livre de glúten.
O que você precisará
- 16 oz
- Tofu Orgânico Super Protéico de Alta Proteína do Trader Joe's (ou o seu Tofu Super Firm favorito sem glúten)
- Spray de óleo de canola
- Sal traço
- Pimenta do traço
Como fazer isso
- Lave o tofu e seque. Corte em fatias um pouco maiores que ¼ "de espessura.
- Pulverize ambos os lados com spray de cozinha canola e tempere generosamente com sal e pimenta.
- Antes de ligar a grelha, pulverize as grelhas com óleo de cozinha de canola. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Quando a grelha estiver quente, organize os bifes de tofu em torno do centro da grelha.
- Feche a tampa e grelhe por cerca de 5 minutos, até dourar com as marcas da grelha na parte inferior. Vire os bifes de tofu e grelhe por mais 5 minutos, com a tampa da grelha fechada.
- Retire os bifes da grelha. Cubra com uma porção generosa deste Tomato Mint Pesto ou outro molho sem glúten de sua escolha. Sirva imediatamente.
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos - nem todas as marcas são criadas iguais. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 114 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 49 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 12 g |