Esta receita apresenta o excelente sabor da manteiga de amendoim e geleia em um suave e cremoso fudge. É muito importante trabalhar rapidamente e certificar-se de que a geleia seja bem distribuída em pequenas quantidades, para que não haja grandes bolsões de geleia no seu sólido sólido.
O que você precisará
- 3 xícaras de açúcar granulado
- 1,5 varas de manteiga
- 2/3 xícara de leite evaporado
- 1 xícara de manteiga de amendoim
- 1 frasco (7 onças) creme de marshmallow
- 1 colher de chá. extrato de baunilha
- ½ xícara de geleia ou geléia
Como fazer isso
1. Prepare uma panela 9x9, forrando-a com papel alumínio e pulverizando a folha com spray de cozinha antiaderente.
2. Coloque o açúcar, a manteiga e o leite evaporado em uma panela média em fogo médio-alto. Mexa constantemente até que o açúcar e a manteiga estejam derretidos e a mistura esteja lisa. Insira um termômetro de doces.
3. Continue a cozinhar o doce até que ele complete a fervura. Continue a cozinhar, mexendo sempre, até que o doce atinja 235 graus.
4. Retire a panela do fogo. Imediatamente misture a manteiga de amendoim, baunilha e creme de marshmallow e mexa até ficar bem combinado. Despeje o fudge na panela preparada.
5. Trabalhando rapidamente para que o fudge não comece a colocar, coloque pequenas colheradas de geleia ou geléia por toda a superfície do doce, e arraste uma faca de mesa através do doce para criar um efeito marmorizado.
6. Deixe o fudge na temperatura ambiente por pelo menos 2 horas ou durante a noite. Uma vez definido, corte em pedaços pequenos e sirva. Guarde o fudge restante em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
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