A melhor coisa sobre mingau de creme de trigo é o doce de frutas ou frutas preservar que vai com ele. É como um prêmio sentado bem no meio de um mar branco de creme texturizado. De volta ao dia, creme de trigo era mais caro do que outros ingredientes de mingau por isso era geralmente um deleite de fim de semana. É muito mais acessível nos dias de hoje e esta receita é extremamente fácil também para que você possa apreciá-lo em qualquer dia da semana. Uma versão latino-americana acrescenta frutas picadas, como bananas, bagas ou mangas.
O que você precisará
- 2 xícaras de água (ou leite integral)
- 1/3 xícara de creme de trigo
- 1 pau de canela de 3 polegadas
- Açúcar a vontade)
- Leite (a gosto)
Como fazer isso
Adicione a água e o pau de canela a uma panela. Cubra a panela e leve a água para ferver.
Adicione o creme de trigo quando a água ferve, usando um batedor para mexer bem assim não há grumos.
Reduza o fogo para baixo e deixe ferver descoberto por 2 a 2 minutos e meio até que o Creme de Trigo tenha engrossado.
Retire do fogo e descarte o pau de canela. Adoçar com açúcar e leite, mexendo até que tudo esteja totalmente incorporado.
Dicas, variações e um pouco de fundo
- Creme de trigo é realmente uma marca, não um alimento em si. Foi criado por Thomas S. Amidon e apresentado na Exposição Mundial de 1893 em Chicago. Era apenas uma coisinha que Amidon preparara para sua família, mas compartilhava isso com seu empregador, uma empresa de Dakota do Norte chamada Diamond Mills, quando a empresa estava sofrendo sérias dificuldades financeiras. A Diamond Mills começou então a produzi-lo. A empresa estava com seu último centavo, então Amidon teve que embalar o Creme de Trigo, usando pedaços de papelão velho e madeira para caixas de remessa.
- Creme de Trigo é um cereal semelhante a farina. Ambos são feitos de gérmen de trigo, mas o Creme de Trigo é moído mais finamente, de modo que tende a ser mais leve e suave. Se você não pode colocar suas mãos em Creme de Trigo ou se preferir apenas farina, você pode fazer essa receita usando isso. Farina tem mais calorias, mais carboidratos e menos fibra que o Creme de Trigo.
- Se você estiver usando leite em vez de água nesta receita, não ferva. Basta trazer o leite para ferver.
- Você não está limitado a um pau de canela para dar sabor. Polvilhe o cereal acabado com açúcar mascavo ou adicione uma colherada de melaço ou xarope de bordo à tigela antes de servir. Algumas receitas pedem um pouco de noz-moscada ou uma colher de abóbora enlatada. As possibilidades são infinitas - este é um mingau que vai bem com quase tudo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 295 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 69 mg |
| Sódio | 116 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 9 g |