Esta massa de pizza caseira é fácil de preparar e amassar à mão. Você também pode colocar a massa em uma máquina de pão no ciclo de massa.
Você encontrará instruções para assar a pizza junto com algumas sugestões de cobertura abaixo da receita. Use um molho de pizza comercial ou o molho de pizza caseiro rápido abaixo.
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O que você precisará
- Fermento seco ativo de 1 envelope
- 1 xícara de água morna, 110 F
- 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 2 1/4 tp 2 1/2 xícaras
- farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
Como fazer isso
- Coloque a água morna em um copo; polvilhe o fermento seco sobre a água e misture o açúcar; deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até que comece a espuma.
- Combine 2 1/4 xícaras de farinha e sal em uma tigela grande; adicione o azeite e a mistura de fermento e mexa até formar uma massa dura.
- Transforme a massa em uma superfície enfarinhada; amassar por cerca de 5 minutos, ou até ficar homogêneo e elástico. Adicione mais farinha, conforme necessário, para manter a massa grudada nas mãos ou na superfície de amassar.
- Coloque em uma tigela grande untada com gordura ou manteiga; vire a massa para cobrir bem a massa. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 30 minutos. a massa deve dobrar a granel.
- Aqueça o forno a 425 F (220 C / Gás 7). Unte levemente uma forma de pizza de 12 a 14 polegadas e polvilhe com algumas colheres de chá de fubá.
- Derrubar a massa; Rolar e esticar a massa para caber a bandeja de pizza preparada. Mantenha a massa ligeiramente espessa em torno das bordas.
- Espalhe o molho de pizza comprado ou caseiro sobre a massa. (Veja a receita básica do molho abaixo)
- Adicione as coberturas e queijos favoritos da sua família. Eu recomendo de 3 a 5 coberturas mais queijo, mas realmente não há limites.
- Asse a pizza por 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada, o queijo derreta e as coberturas estejam quentes.
Sugestões de Cobertura e Queijo
- Carne: calabresa, carne moída, salsicha italiana, bacon, presunto, almôndegas pequenas, peito de frango grelhado ou frito marinado, frango assado, tiras de filé.
- Vegetais: cebolas vermelhas, tiras de pimentão, azeitonas pretas fatiadas, pimentas jalapeno, cogumelos, fatias de tomate, espinafre, manjericão fresco, abacaxi, pimentão assado.
- Queijos: queijo feta, mussarela fresca, mussarela desfiada ou uma mistura de mussarela e queijo cheddar, queijo vegano.
- Quick Pizza Sauce - Combine 1 lata (14,5 onças de tomate picado com 1 lata (6 onças) de tomate, 2 colheres de sopa de azeite, 1 1/2 colher de chá de orégano, 2 colheres de chá de alho fresco picado e 1 colher de chá de açúcar em um processador de alimentos.Pulsar até ficar homogêneo.Gosto e adicione sal kosher e pimenta do reino moída a gosto.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 201 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 530 mg |
| Carboidratos | 26 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |