Você está procurando um novo e saboroso prato? Talvez seu objetivo seja fazer com que sua família coma mais saudável. Se assim for, é o momento perfeito para experimentar esta receita tradicional turca de pilaf de bulgur com legumes. É uma maneira fácil e deliciosa de obter todos os benefícios nutricionais do trigo bulgur , bem como tomates e pimentos, enquanto desfruta de uma receita da Turquia.
Se você nunca experimentou trigo de trigo, não se preocupe - é mais familiar do que você pensa. Este prato lembra mais o arroz espanhol , mas com um sabor mais forte e mais nutricional. Como muitos pratos turcos, é feito com ingredientes muito econômicos que são fáceis de encontrar. Você pode já ter a maioria deles à mão. Você pode encontrar bulgur na maioria dos supermercados nas seções de alimentos étnicos, latinos ou orgânicos. Você também pode comprá-lo on-line e em qualquer mercearia do Oriente Médio ou grego.
Pilaf Bulgur com legumes é o prato perfeito para ir com carnes grelhadas e frango, ou apenas sobre qualquer momento você pode comer arroz.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de vegetais ou
- azeite
- 1 cebola média ralada e bem drenada
- 1 tomate grande, ralado, com suco
- 1 pimentão verde ralado
- 2 xícaras de bulgur grosso
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 colheres de chá de açúcar
- 4 xícaras de caldo de galinha ou água
Como fazer isso
- Derreta a manteiga junto com o óleo em uma frigideira coberta ou panela rasa. Frite a cebola ralada escorrida até ficar macia, mas não castanha, cerca de 5 minutos. É importante que a cebola seja drenada ou então o líquido fará com que a mistura tenha um sabor amargo.
- Adicione o tomate ralado e o suco e a pimenta ralada e continue fritando até que os vegetais tenham sido amaciados e o líquido reduzido.
- Adicione o bulgur e mexa bem para combinar usando uma colher de pau.
- Adicione o sal, pimenta, tomate, açúcar e caldo e mexa até combinado. Leve a mistura para ferver, cubra e reduza o fogo para baixo.
- Deixe o bulgur ferver suavemente até que todo o líquido tenha sido absorvido, 15 a 20 minutos. Mantendo a panela coberta, retire-a do fogo e deixe-a arrefecer.
- O bulgur continuará a vapor dentro do pote. Para mais vapor, coloque algumas toalhas de papel ou uma folha de jornal sob a tampa.
- Mexa delicadamente o pilaf antes de servir para garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados. Decore cada porção com um pedaço de pimenta ou tomate fresco ou grelhado e um pouco de salsa italiana fresca .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 401 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 785 mg |
| Carboidratos | 67 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 13 g |