Então, o que maçãs, peras, nêsperas, quelônios e marmelo têm em comum?
São todas frutas que são classificadas botanicamente como pomes (também às vezes soletradas, pommes). Pomes fazem parte da família Rosaceae, que também contém rosas, frutas de caroço, morangos, amêndoas e hawthorne arbustos.
As pomes são essencialmente definidas pela composição de seus frutos. Um pomo é o que chamamos de fruto acessório, ou seja, a carne comestível é composta de ambos os carpelos (as partes de uma flor que se desenvolvem em frutos e sementes), bem como vários tecidos acessórios.
O núcleo consiste nos numerosos carpelos fundidos que contêm as sementes. As sementes são cercadas por uma carne dura, coriácea e fibrosa chamada endocarpo. Este é cercado por um mesocarpo mais leve e mais suave, a maior parte da carne que você come da fruta. Fora isso é o epicarpo, que é a pele do fruto.
As árvores são decíduas, o que significa que a árvore deixa cair as folhas anualmente e dorme no inverno. A floração ocorre na primavera com colheita de frutas no final do verão e no outono.
Pomes tem uma longa história de ser uma fonte regular de alimento para inúmeras culturas. De fato, as maçãs têm sido uma das frutas mais populares em toda a Europa e América.
Estima-se que quase 60% dos pomes cultivados em grande parte da história foram usados não para comer, mas para produzir sidras alcoólicas. Isso só ocorreu na Europa com o aumento da popularidade do vinho e da cerveja, e nos Estados Unidos devido à proibição quando os pomares de maçã tiveram que vender 100% da safra para a mesa.
(Isso, por sua vez, também causou a perda de inúmeras variedades de herança, já que nem todas as maçãs eram boas para comer, mas sim criadas para fabricação de cerveja.)
Pomes também são conhecidos por sua capacidade de facilmente enxertar. Um único porta-enxerto pode suportar quase 20 variedades. Muitas vezes, maçã, pêra e pêra asiática (aka: nishi) são vendidas com numerosos enxertos para garantir a variedade, mas também para proteger contra doenças e pragas.
Maçãs, pêras asiáticas e pêras são, de longe, os tipos mais populares de pomo e existem centenas de cultivares de cada um, embora alguns específicos dominem o mercado.
Loquats geralmente desfrutam de popularidade na Ásia e no Oriente Médio, e enquanto crescem bem na América do Norte, eles são cultivados principalmente como ornamentais com poucos proprietários raramente percebendo que a fruta é mesmo comestível.
Os medlars, o marmelo e os rowans eram frutas populares em grande parte da Europa, mas perderam popularidade, pois maçãs e peras produziram frutas mais saborosas e maiores em maior número. O marmelo ainda goza de um pouco de popularidade hoje, mas medlars e rowans raramente são cultivados para uso comercial em massa.
Lista de Pomes Comestíveis
- Maçãs
- Peras
- Peras asiáticas (aka: Nishi)
- Marmelo
- Loquats
- Rowans
- Medlars
- Maçãs de caranguejo