Esta receita é a mesma que para a Sopa de Gota de Ovos básica, exceto que eu adicionei dois tomates cortados em 6 partes iguais, e açúcar para equilibrar o sabor do tomate. As versões ocidentais geralmente adicionam amido de milho e vegetais; Eu incluí algumas variações abaixo.
O que você precisará
- 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo caseiro
- 2 tomates cortados em 6 partes iguais
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
- Sal a gosto
- 2 ovos levemente batidos
- 1 -2 cebolas verdes, lavadas e cortadas na diagonal em terços
Como fazer isso
Em uma frigideira ou panela, leve as 4 xícaras de caldo de galinha para ferver. Adicione o tomate, o açúcar, a pimenta branca e o sal. Cozinhe por mais um minuto. Muito lentamente, despeje os ovos em um fluxo constante. Use um garfo para mexer delicadamente os ovos no sentido horário até formarem linhas finas ou fitas.
Decore com cebola verde e sirva quente.
Sopa de Gota de Ovo com Variações de Tomate:
(Tudo isso seria adicionado depois do tomate e dos temperos.
Deixe a sopa cozinhar por mais alguns minutos antes de adicionar os ovos).
* 1 colher de chá de amido de milho misturado com 2 colheres de chá de água. Mexa para engrossar.
** 1/2 xícara de ervilhas congeladas.
** Se você estiver preparando a sopa para alguém que está doente, tente adicionar uma fatia de gengibre fresco e ralado. Entre seus muitos benefícios, acredita-se que o gengibre seja útil no tratamento de resfriados e gripes.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 88 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 104 mg |
| Sódio | 838 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |