O molho tailandês é uma ferramenta muito versátil na cozinha. Despeje-o no arroz restante e adicione legumes congelados. Use-o como um molho de salada ou um molho de legumes salteados. Você praticamente não pode dar errado.
Esta receita é vegetariana e vegana. Se você precisar que ele seja sem glúten, basta usar tamari ou Bragg's Liquid Aminos no lugar do molho normal de soja, já que todos os outros ingredientes são isentos de glúten.
Esta receita de molho de amendoim caseiro é feita com alho, molho de soja, gengibre e pimenta caiena para um sabor tradicional tailandesa. Esta receita de molho picante de amendoim tailandês vai com macarrão, salada, tofu frito ou até mesmo uma tigela de macarrão. Tente derramar sobre legumes cozidos no vapor para as crianças.
O que você precisará
- 2/3 xícara de manteiga de amendoim
- 1/4 xícara de molho de soja (ou
- tamari )
- 3 dentes de alho (picados)
- 2 cebolas verdes (picadas)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 2 colheres de sopa de suco de limão (suco de 2 limas)
- Opcional: 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
Como fazer isso
- Em uma panela pequena em fogo muito baixo, misture todos os ingredientes até ficarem bem misturados.
- Uma vez que os ingredientes são combinados, retire do fogo e coloque em seu prato de macarrão favorito ou transfira para um pequeno recipiente com uma tampa e guarde na geladeira.
Notas
- Se você precisar substituir um ingrediente ou dois, isso não deve ser um problema. Os ingredientes essenciais são a manteiga de amendoim e o molho de soja (ou tamari). O óleo de gergelim e limão adicionar uma quantidade significativa de sabor, mas se você precisar omitir as cebolas verdes, ou usar alho em pó em vez de fresco, você ainda vai acabar com um poderoso molho de amendoim caseiro saboroso.
- Você vai notar que esta receita pede molho de soja ou tamari. Enquanto os dois são semelhantes, existem algumas diferenças definidas entre esses dois deliciosos molhos asiáticos. Tamari não é simplesmente molho de soja sem glúten; é uma forma japonesa de molho de soja feita sem trigo que é feita com um subproduto de pasta de miso. Tamari é de cor mais escura do que o molho de soja e tem um sabor menos salgado. Considere experimentar com ambos até decidir de qual gosta mais!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 274 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 761 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 10 g |