Os fãs de latte de chá gelado irão apreciar esta receita de chá gelado Thai. Tem um pouco de creme temperado contra um fundo negro de chá e os licores dão um bom chute para tardes preguiçosas de verão.
A receita tailandesa do chá gelado foi criada por Pamela Wiznitzer da costureira NYC. Na receita, ela deu um impulso ao tradicional Thai Iced Tea com um pouco de creme irlandês e rum envelhecido. É uma bebida fascinante que é cheia de sabor.
Tudo começa com uma curta infusão de especiarias tradicionais em um trio de cremes. Isso inclui uma dose de Kerrygold , um licor de creme irlandês favorito no mercado. O leite de coco dá a ele um ótimo toque tropical, o que realmente faz com que o rum acabe na bebida finalizada.
Uma vez que a infusão é feita (dar-se algumas horas), o coquetel se junta rapidamente. Basta derramar o seu favorito rum envelhecido em um copo de chá preto refrigerado, em seguida, acabar com o creme temperado. Você vai descobrir que este é um verdadeiro deleite e um coquetel que você não conseguirá guardar para si mesmo.
O que você precisará
- 1 1/2 onça Kerrygold creme irlandês licor
- 1 onça
- Leite de côco
- 1/2 onça
- leite condensado
- 1 anis de cravo
- 2 1/2 onças
- chá altamente fermentado (refrigerado )
- 1 onça
- rum envelhecido
- Decore: noz moscada
Como fazer isso
- Misture Kerrygold Irish Cream, leite condensado e leite de coco, juntamente com cravo, baunilha e anis e deixe descansar por 2 a 3 horas. Coe as especiarias usando um filtro de malha fina.
- Quando chegar a hora de servir, coloque o chá e o rum em um copo alto com gelo .
- Lentamente despeje 3 onças do creme infundido para criar uma camada flutuante em cima da bebida.
- Terminar com uma camada de noz-moscada.
(Receita Cortesia: Creme Irlandês Kerrygold)
Dicas e truques
Faça um lote maior do creme temperado. A infusão de creme é suficiente para uma única bebida, mas vale a pena o seu tempo para fazer um lote maior. Isso também irá fazer um grande uso de suas especiarias e dar-lhe mais bebidas para compartilhar ou desfrutar sozinho.
Decida quantas porções você quer fazer de uma só vez e simplesmente multiplique os três ingredientes cremosos. Por exemplo, para criar quatro porções, use 6 onças Kerrygold, 4 onças de leite de coco e 2 onças de leite condensado. Você pode usar a mesma quantidade de especiarias que você faria para uma única porção.
Guarde o seu creme preparado em uma garrafa bem fechada na geladeira até a hora da próxima bebida. Deve permanecer fresco por pelo menos alguns dias. Você também encontrará um ótimo creme para café ou chá quente .
Evite forçar as especiarias. Se você é um bebedor de chá, é provável que você tenha um infusor de bola de chá ou malha disponível. Use isso para segurar os dentes e o anis enquanto infunde os cremes para facilitar a remoção. Se você gosta, você pode até mesmo cortar o feijão de baunilha para que ele se encaixa dentro também. Caso contrário, um grão de baunilha inteiro ou meio é relativamente fácil de pescar fora do líquido.
Claro, você pode simplesmente permitir que todas as especiarias flutuem no creme enquanto infundem . Quando você fizer isso, certifique-se de removê-los antes de fazer o coquetel. A maneira mais fácil é despejá-lo através de um filtro de malha fina.
Faça o melhor chá. Ceilão é o chá recomendado para este cocktail e é uma escolha perfeita. É um chá preto do Sri Lanka e é conhecido por seus sabores ousados.
É sempre uma ótima opção para o chá gelado, especialmente aqueles que incluem creamers.
Para obter o melhor chá para sua bebida, siga alguns truques comuns de cerveja. Chás pretos são tipicamente melhores com água quase fervente e são fabricados entre 3 a 5 minutos . Porque nós estamos usando isto em chá gelado, vá no fim superior disto e prepare durante 5, ou até 6, minutos. Verifique a bolsa no chá que você está usando, pois a recomendação pode variar um pouco.
Se você não tiver chá de Ceilão, use outro chá preto como Assam ou Darjeeling .
Quão forte é o chá gelado tailandês?
Se você está procurando um bom coquetel casual, este Thai Iced Tea é um candidato ideal. O rum não é um tiro cheio e Kerrygold é um gentil 17 por cento ABV (34 provas). Quando adicionamos o leite e o chá, a bebida é bastante leve. Em média, pesará cerca de 9% de álcool por volume (18 provas) .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 565 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sódio | 78 mg |
| Carboidratos | 74 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 17 g |