O chá de Ceilão é um tipo popular de chá preto que também é conhecido como chá do Sri Lanka. Servido como um chá gelado ou agradável e quente, é uma bebida favorita para muitos bebedores de chá. Embora o Ceilão seja conhecido por seu sabor arrojado, você pode se surpreender ao saber que ele pode variar muito de gosto, dependendo de onde ele é cultivado no país.
O que é chá de Ceilão?
O chá do Ceilão é um chá do Sri Lanka, uma nação que antes era conhecida como "Ceilão". Embora alguns produtores do Sri Lanka estejam distribuindo suas ofertas para incluir o chá verde e outros tipos de chá , a maioria dos chás do Ceilão são chás pretos .
As folhas do Ceilão costumam ser descritas como "vigorosas". Isto é porque eles são deixados longos e finos com um olhar de arame. No mundo do chá, essas folhas são muito fáceis de reconhecer.
Como é o chá de Ceilão?
O Sri Lanka é uma pequena ilha, mas tem uma enorme extensão em elevação, portanto os sabores dos chás produzidos lá variam muito.
Essa diferença de sabor é influenciada pelo clima, solo, precipitação, sol e variedade de plantas, e é conhecida como terroir. É usado no vinho e no chá. O Sri Lanka é único por causa da imensa variedade disponível em uma área tão pequena.
Apesar das nuances regionais, geralmente se considera que um "sabor clássico do Ceilão" é ousado, pleno e vigoroso. Tem taninos meio a cheio e algumas notas de citrinos, chocolate ou especiarias.
A maioria do chá do Ceilão é chá ortodoxo , o que significa que foi processado à mão, fazendo um chá vivo e brilhante.
Regiões de cultivo de chá no Sri Lanka
Onze regiões de cultivo de chá são encontradas no país, as mais conhecidas são Uva, Nuwara Eliya e Dimbulla.
Uva é talvez a mais famosa região de cultivo de chá no Sri Lanka. Está localizado no centro de Sri Lanka, a leste de Nuwara Eliya e Dambulla. O terroir de Uva produz chá preto com um sabor distintamente doce e aroma exótico e amadeirado que pode manipular um pouco de leite. Alguns chás brancos também são produzidos em Uva.
Nuwara Eliya é a maior área de produção de chá no Sri Lanka. Também está localizado no centro da ilha, a oeste de Uva e ao norte de Dambulla. Seu terroir produz chá com uma delicada fragrância floral e um sabor leve e vivo. Os chás de alta altitude de Nuwara Eliya são excepcionalmente gelados ou servidos com limão.
Dambulla é uma região de cultivo de chá no centro do Sri Lanka. É a mais meridional das três regiões conhecidas. Como uma região de encostas de montanhas, o terroir varia muito com a elevação. Alguns chás são encorpados, enquanto outros são delicados, mas a maioria tem sabor suave.
Outras regiões produtoras de chá no Sri Lanka incluem Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna e Uda Pussellawa.
Beber chá de Ceilão
A diversidade de chás do Ceilão leva a uma grande variedade de como você pode apreciá-lo. Esse tipo de chá é o epítome do termo "bebedor de bebidas alcoólicas", usado para descrever os chás (principalmente negros) que não precisam de aprimoramentos porque são perfeitos por si mesmos.
Os chás do Ceilão são a base mais popular para os chás gelados do mundo. Eles também fazem um dos chás quentes mais agradáveis que você encontrará.
Além disso, aproveite os chás do Ceilão das seguintes maneiras:
- Como um chá de leite para amadurecer o sabor e reduzir qualquer amargor.
- Em vez de leite, tente o Ceilão com um toque de limão, especialmente quando servido frio.
- Açúcar ou mel pode ser usado como um adoçante leve.
- O chá de Ceilão é uma excelente escolha para qualquer receita de bebida que requeira um genérico "chá preto". O Thai Iced Tea é um exemplo perfeito.