De um respingo a receitas inteiras, o Milk Tea é um sucesso mundial
Você gosta de um pouco de leite no seu chá ? Então você é um dos muitos bebedores de chá em todo o mundo que gostam de saborear um "chá de leite". Esta é uma maneira perfeita de amadurecer e suavizar os sabores do chá, particularmente algumas das notas amargas encontradas no chá preto.
O chá de leite pode assumir muitas formas. Pode ser tão simples quanto um respingo de leite em seu Assam ou chá de café da manhã inglês, ou pode ser uma receita complexa como masala chai ou chá de bolhas.
Os chás de leite do mundo são divertidos de explorar, então vamos começar.
O que é o chá de leite?
O chá de leite é, simplesmente, chá com leite adicionado. Isso cria um sabor mais suave e suaviza o chá. É uma maneira popular de servir chá em muitas partes do mundo e é uma maneira fácil de vestir uma xícara de chá comum.
Existem muitas regiões no mundo onde o chá de leite é o tipo padrão de chá . Isso é mais aparente em certas partes da Índia, onde "chá" geralmente se refere ao chá de leite. Para pedir chá sem leite, peça um "chá preto" ou simplesmente "chá sem".
O chá de leite também é comumente consumido na Inglaterra, Irlanda, Escócia, Canadá, Sri Lanka e Hong Kong.
Existem muitas variações no chá de leite, incluindo:
- Cream Tea - Preparado com creme pesado, este chá é comumente encontrado em East Friesland, na Alemanha. Muitas vezes é chamado de 'East Friesian Tea'.
- Hong Kong Milk Tea - Também chamado de Pantyhose Milk Tea, esta é a versão mais popular do chá preparado com leite evaporado.
- Chá Latte - Uma bebida de chá muito popular encontrada na América do Norte, partes da Europa e além.
- Vaca, búfalo ou leite de iaque - feito fervendo o chá com o leite do animal. Esta bebida é encontrada em muitas partes da Índia e em alguns países vizinhos.
Por que adicionar leite ao seu chá?
O chá de leite é geralmente preparado com um forte chá preto.
A adição de leite resulta num sabor menos adstringente e menos amargo. Não só o leite encobre o sabor do chá, mas também se liga a alguns dos compostos químicos amargos encontrados no chá.
- Alguns desses compostos amargos são muito benéficos para a saúde. Por causa disso, se você está tomando chá por motivos de saúde, o chá sem leite é uma escolha melhor.
- Alguns chás, como os chás assam da Índia, são quase sempre servidos com leite para reduzir a amargura. O chá de leite Assam também faz uma aparição regular como os chás da tarde britânicos.
- Muitos chás de leite fazem muito bem com um substituto de laticínios. Se preferir, use leite de soja, amêndoa ou arroz. O leite de coco não é tão versátil, mas certamente você pode desenvolver um sabor para ele com o chá certo.
Quanto leite você deve adicionar?
Realmente não há diretrizes ou sugestões sobre quanto leite você deve adicionar a qualquer chá em particular. Depende, mais do que tudo, do seu gosto pessoal e do tipo de chá que você produz. No entanto, a maioria do chá não deve exigir muito leite.
Em geral, comece com um respingo ou uma colher de sopa de leite. Acrescente isso e prove seu chá. Se necessário, adicione outra colher de sopa até ficar ao seu gosto.
Algumas receitas de chá de leite usam um pouco de leite. Por exemplo, um masala chai caseiro requer partes iguais de leite e água.
Enquanto quanto leite é uma preferência pessoal, há recomendações para chás que são melhores com leite .
Receitas populares do chá do leite
O chá de leite vai além de simplesmente adicionar um pouco de leite a uma xícara de chá. Existem muitas receitas de chá de leite encontradas em todo o mundo.
- Bubble Tea ou 'boba tea' é um popular chá de leite de Taiwan.
- Yuanyang é o Hong Kong Milk Tea misturado com café forte.
- Masala chai é um chá de leite indiano temperado que se espalhou rapidamente por todo o mundo.
- O café da manhã inglês é comumente servido com leite.