As receitas de aveia mais assadas são densas, como um biscoito de aveia assado. Este suflê de aveia assado realmente faz jus ao seu nome de suflê. Primeiro, a aveia é cozida no fogão. Em seguida, adicione aromatizantes, gemas de ovo e claras de ovo batidas. O resultado é um suflê de aveia assado que é leve e arejado como qualquer suflê. Eu uso demerara ou açúcar turbinado em cima deste suflê de aveia assado, porque os cristais de açúcar são maiores que o açúcar comum, dando ao topo deste suflê de aveia assado grande cor, textura e sabor.
O que você precisará
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3/4 xícara de aveia em flocos
- 1/4 xícara de iogurte grego
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos grandes separados
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de açúcar Demerara, açúcar turbinado ou açúcar mascavo
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Manteiga 6 ramekins ou spray com spray de cozinha.
- Coloque o leite e a manteiga em uma panela pequena (compare os preços) e leve para ferver. Adicione aveia e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe a farinha de aveia, mexendo ocasionalmente, até que quase todo o líquido seja absorvido.
- Retire a aveia do fogo. Misture o iogurte grego, 1/3 xícara de açúcar mascavo, gema de ovo, canela e sal.
- Em uma tigela limpa, bata as claras até formar picos firmes. Delicadamente dobre em mistura de farinha de aveia. Colher mistura de suflê de aveia em ramequins preparados. Polvilhe com o açúcar Demerara. Asse 12-20 minutos, até dourar e inchar. O tempo de cozimento dependerá do tamanho e formato dos ramequins.
Se a ideia de fazer um suflê (na hora do almoço, de todas as coisas!) É assustadora, não se preocupe. Parece complicado, mas é um processo simples para deixar seu suflê lindo e fofo. Confira este artigo da Food Network chamado "Relaxe, é apenas um suflê" que mostra passo a passo como fazer um suflê perfeito.
A farinha de aveia é conhecida há muito tempo por ser uma comida confortável, bem como um café da manhã saudável. Everyday Health lista algumas das razões pelas quais você deve considerar começar seu dia com farinha de aveia:
- A aveia contém fibras solúveis e insolúveis . As fibras solúveis formam um gel viscoso que ajuda a baixar o colesterol e estabilizar os níveis de glicose no sangue. A fibra insolúvel na aveia ajuda a proporcionar uma experiência "em movimento", reduzindo a constipação e melhorando a saúde intestinal. Que maneira deliciosa de fazer seu coração e cólon sorrirem.
- A aveia faz um café da manhã fácil e equilibrado. Uma xícara de aveia cozida contém cerca de 150 calorias, quatro gramas de fibra (cerca de metade solúvel e metade insolúvel) e seis gramas de proteína. Para aumentar ainda mais a proteína, a minha maneira favorita de comer aveia é com uma mistura de manteiga de amêndoa dentro. Esta combinação poderosa irá mantê-lo longe daquela visita no meio da manhã para a máquina de venda automática.
- A aveia fornece minerais importantes . Farinha de aveia rica em nutrientes contém tiamina, magnésio, fósforo, zinco, manganês, selênio e ferro.
- A aveia é naturalmente isenta de glúten , mas verifique com os fabricantes para garantir que seus produtos não sejam feitos usando o mesmo equipamento que outros grãos potencialmente contaminantes. (Sempre compre produtos sem glúten de empresas conceituadas e leia cuidadosamente os rótulos dos alimentos.)
- A aveia pode ajudá-lo a controlar seu peso mantendo-se satisfeito por mais tempo. Infelizmente, os carboidratos são frequentemente evitados e temidos por aqueles que querem perder alguns quilos, mas a escolha de grãos integrais pode acabar com a fome e, ao mesmo tempo, proporcionar aquela sensação agradável de “ahhhh” que os amantes de carboidratos desejam. Mas, como acontece com qualquer outro alimento, tenha em mente o tamanho das porções.