Quiche é perfeito para o café da manhã ou almoço - é saudável e saboroso, pode ser servido quente ou temperatura ambiente e viaja bem. É chique o suficiente para os hóspedes e acessível o suficiente para todos os dias. Para facilitar o outono, este quiche de outono é recheado com abóbora, cebola e acelga suíça. A abóbora é assada para realçar sua doçura natural e o alho assado eleva o sabor. O queijo e o creme azedo adicionam riqueza cremosa sem tornar o prato muito pesado.
Sirva o quiche como uma refeição leve autônoma, ou com salada de frutas e batatas para um banquete de brunch.
O que você precisará
- 2 xícaras de polpa de abóbora descascada e picada
- 1 colher de sopa de canola ou óleo de semente de uva
- 6 dentes de alho, com casca
- 1/2 cebola média, cortada ao meio e fatiada
- 3/4 colher de chá de sal
- 3/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 crosta de torta pré-fabricada
- 4 ovos grandes, batidos
- 1/2 xícara de creme azedo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 xícara de folhas de acelga provinda e finamente picada
- 1 xícara de queijo cheddar
Como fazer isso
- Pré-aqueça seu forno a 375 graus.
- Em uma assadeira grande forrada de pergaminho, misture a abóbora com 1 1/2 colher de chá de óleo. Misture os dentes de alho com 1/2 colher de chá de óleo em um pedaço de papel alumínio. Crumple-se em uma bola e adicione à assadeira. Assado por 10 minutos.
- Adicione a cebola e o óleo restante na assadeira e tempere com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Lance e asse por mais 20 a 30 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
- Se necessário, adicione a massa de torta pré-fabricada em uma assadeira untada e empurre as bordas. Apare conforme necessário. Prick todo com um garfo e leve ao forno por 15 minutos no rack inferior do forno.
- Monte o recheio de quiche. Em uma tigela grande, adicione os ovos, creme de leite, leite, farinha, 1/2 colher de chá de sal e meia colher de chá de pimenta. Esprema o alho assado de suas cascas e adicione à tigela. Bata juntos até bem combinado. Adicione a abóbora, cebola, acelga e 3/4 do queijo. Misture e adicione à massa de torta assada.
- Cubra com o queijo restante. Asse por cerca de 40 minutos, ou até que esteja pronto.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 352 |
Gordura total | 22 g |
Gordura saturada | 10 g |
Gordura insaturada | 7 g |
Colesterol | 160 mg |
Sódio | 506 mg |
Carboidratos | 24 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 16 g |