Receita Hummus De Beterraba

Eu não sou um grande fã de beterraba , mas minha esposa é como ela é do leste europeu. Ela cresceu neles e bem, eu não fiz e acho que eles são um pouco um gosto adquirido. Quando ouvi falar de chefs mexendo em lotes de homus de beterraba, fiquei intrigado. Eu tentei algumas receitas, mas elas eram ou muito doces ou muito amargas. Foi difícil encontrar esse meio feliz. Eu bati na cozinha do teste de Fayed e coloquei minhas habilidades culinárias para usar. Eu criei esta receita de hummus de beterraba perfeitamente equilibrada que minha esposa e filhos adoram.

Espero que você goste de hummus de beterraba. Não só é saudável, mas tem um ótimo sabor!

O que você precisará

• 1 libra de beterraba fresca (cozida, veja as instruções abaixo)
• 2 colheres de sopa de tahine
• 3-5 colher de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho (triturado)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1-3 colheres de sopa de azeite (dependendo da consistência desejada)

Como fazer isso

Beterraba em ebulição

1. Coloque beterrabas frescas e aparadas em uma panela e cubra com água. Adicione 2 colheres de sopa de vinagre branco à água. Isso impedirá que as beterrabas percam sua cor.
2. Leve a água a ferver e deixe a beterraba ferver por 30 minutos.
3. Deixe esfriar e gentilmente remova as peles.

Instruções para Receita de Hummus de Beterraba

1. Em um processador de alimentos, combine todos os ingredientes. Comece com 1 colher de sopa de azeite e se a consistência for muito grossa, você pode adicionar mais.

1. Depois de adicionar todos os ingredientes, misture no processador de alimentos até obter uma consistência suave. Certifique-se de raspar a lateral da tigela do processador de alimentos para garantir que nenhum ingrediente seja deixado para trás. Isso pode ser comum com especiarias, como o cominho e também com sal.
2. Depois de ter atingido a consistência desejada, você pode servir imediatamente ou colocar na geladeira por homus gelada. Sirva com chips de pita, triângulos de pão pita, biscoitos ou fatias de pepino.
3. Guarde o hummus restante na geladeira por 3 a 5 dias em um recipiente hermético. Você notará que a cor do hummus se torna mais e mais escura a cada dia que passa.

Quando Servir Hummus de Beterraba

• O hummus de beterraba é único devido à cor vibrante produzida pelas beterrabas. É ótimo em qualquer época do ano, mas eu particularmente acho que é um ótimo aperitivo de Halloween. Se você tem uma equipe esportiva favorita com mascote marrom ou roxo, isso seria perfeito para servir nos dias de jogos.
• Você também pode servir isso em crostini com um pouco de queijo de cabra no topo. A salinidade do queijo combina bem com a doçura das beterrabas. O crostini dá a textura crocante perfeita.
• Hummus de beterraba também pode ser feito usando beterraba enlatada ou abalada. Simplesmente substitua o enlatado por fresco, pule a fervura e prossiga com as instruções para o processamento de alimentos.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	30
Gordura total	2 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	1 g
Colesterol	0 mg
Sódio	13 mg
Carboidratos	3 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)