Esta receita de espargos é um deleite delicioso para os amantes de bacon. Cebolas vermelhas, mostarda dijon, vinagre de vinho branco, sal e pimenta se combinam para adicionar uma profundidade de sabor aos aspargos frescos.
O que você precisará
- 4 tiras de bacon, em cubos
- 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
- Espargos de 1 libra, aparados, cortados em comprimentos de 2 a 3 polegadas
- 1 colher de chá escassa de mostarda Dijon
- 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Cozinhe o bacon até ficar crocante; remova as toalhas de papel para drenar.
- Se desejar, retire um pouco da graxa da panela, deixando uma ou duas colheres de sopa. Adicione a cebola e o aspargo à gordura deixada na panela e refogue em fogo médio-baixo até que o aspargo esteja macio.
- Transfira os espargos e a cebola para uma tigela. Adicione o bacon e misture com a mostarda e o vinagre. Adicione sal e pimenta a gosto.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 268 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sódio | 224 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 35 g |