O risoto é tão simples quando feito no Crockpot e aspargos torrados animam esta receita. Embora o vinho branco cozinhe fora deste risoto Crockpot, se você preferir não cozinhar com vinho, use caldo de galinha em vez disso.
O que você precisará
- 5 colheres de sopa. azeite de oliva (dividido)
- 1/3 xícara de cebolinha picada ou cebola
- Sal kosher e pimenta preta moída a gosto
- 1-1 / 4 xícaras de arroz arborio
- 3-3 / 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio ou caldo de legumes
- 1/4 xícara de vinho branco
- 1 libra espargos
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
Como fazer isso
- Aqueça 3 colheres de sopa .. do azeite e as cebolas em uma frigideira média, cozinhe até que as chalotas sejam amolecidas. Tempere com sal e pimenta. Misture o arroz.
- Pulverize o grés crockpot com spray de cozinha, ou escove com óleo. Transfira a mistura de arroz para o Crockpot. Adicione caldo de galinha e vinho. Cubra e cozinhe em alta 2 a 2-1 / 2 horas (verifique após 1 hora e 45 minutos), até que o líquido seja absorvido pela maior parte.
- Preaqueça o forno a 425 F. Lave e apare as lanças de espargos . Atire espargos com restantes 2 colheres de sopa. azeite. Tempere com sal e pimenta. Assado 15 a 20 minutos, até ficar macio. Transferir para uma tábua de corte . Pique os aspargos em pedaços pequenos. Adicione ao risoto. Adicione o queijo parmesão ao risoto. Prove o risoto e tempere com sal e pimenta, conforme necessário.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 237 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 475 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |