O Hot Gin Punch tem que ser um dos socos quentes mais encantadores que eu já vi em algum momento. É uma mistura peculiar de sabores reconfortantes de inverno, frutas tropicais exuberantes e um jardim em plena floração e tudo é aquecido e permitido fundir-se com o que se torna um conjunto verdadeiramente impressionante de sabores. É um soco que será a conversa de qualquer festa de clima frio .
Não deixe que a lista de ingredientes neste perfurador o domine, não é uma tarefa tão assustadora como parece à primeira vista.
Para começar, comece com os líquidos aromáticos: o pepino e a rosa do Hendrick's Gin e o vinho branco floral fortificado, Madeira. Corte seus frutos (abacaxi, laranja, limão), prepare as especiarias e adicione os adoçantes (mel e açúcar mascavo). Tudo isso é cozido por 20 minutos, e está pronto para servir.
É realmente muito fácil quando você pensa sobre isso.
O que você precisará
- 24 onças de gin (
- Hendrick's )
- 24 onças
- Vinho da Madeira
- 6 torções de limão
- 1 fatia de laranja
- 3 pedaços grandes
- abacaxi
- 3 onças de mel
- 1 onça de suco de limão (fresco)
- 3 dentes
- Aperte a noz-moscada (terra)
- 1 colher de chá
- canela (terra)
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
Como fazer isso
- Adicione todos os ingredientes a uma panela grande em fogo baixo e cozinhe por 20 minutos.
- Para servir, coe e despeje a mistura quente em uma tigela de ponche ou bule e enfeite com fatias de laranja cravejadas com cravo.
(Receita do Gin de Hendrick)
Receita quente do perfurador de Genever do Bols
Esta receita de ponche vem do livro de David Wondrich Punch: The Delights e Dangers of the Flowing Bowl , que não só contém beliscões maravilhosos como este, mas é outra ótima leitura do autor.
Há duas coisas que eu amo neste golpe : é quente e perfeito para o inverno divertido e é muito, muito fácil de fazer. É essencialmente um grande pote de um genever quente com todas as especiarias que amamos durante as férias.
Se você usar uma tigela de ponche regular, você vai querer garantir que ela seja resistente ao calor, já que muitas tigelas de vidro irão rachar.
Ingredientes:
- A casca de 6 limões, cada um cortado em uma espiral de 1,2 cm de largura com um descascador de legumes
- 1 limão grande ou 2 pequenos, cortados em rodelas finas e sem sementes (descartar as extremidades).
- 8 onças (1 xícara) de açúcar Demerara ou Turbinado ("Sugar in the Raw")
- 25 onças / 1 750 ml garrafa Bols Genever
- Mistura de especiarias: 2 colheres de chá de noz-moscada fresca para 1 colher de chá de pimenta da Jamaica e cravo.
- 32 onças (1 quart) de água fervente
Preparação:
- Em uma tigela refratária, misture as cascas de limão e o açúcar e deixe descansar por pelo menos 90 minutos.
- Em seguida, misture novamente e adicione 8 onças (1 xícara) da água fervente, mexendo até o açúcar se dissolver.
- Pesque ou coe as cascas de limão.
- Adicione o genever e mexa.
Para servir, transfira para o pote do jarro de barro ou aquecedor de barro aquecido (para aquecer o jarro, lave com água fervente), adicione 24 oz de água fervente, rodelas de limão e mistura de especiarias (adicione isso com moderação a gosto - 1 colher de chá é suficiente).
Concha também com moderação - 2 copos de 1/2 onça devem estar bem.
(Receita de Punch: As Delícias e Perigos do Flowing Bowl por David Wondrich)
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 165 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 4 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |