O vinho da Madeira é um delicioso achado de vinho branco fortificado que é produzido na ilha portuguesa da Madeira. Situada no oceano Atlântico, a cerca de 500 quilômetros a noroeste da costa de Casablanca, na África, e localizada a cerca de 800 quilômetros da costa de Portugal, a ilha da Madeira produz um dos vinhos mais originais do mundo desde pelo menos o século XVII.
O que é o vinho da Madeira?
A Madeira é um vinho branco fortificado que está disponível em vários estilos diferentes de variações secas / doces.
Existem quatro variedades principais de uva que são recrutadas para fazer os melhores vinhos da Madeira (Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey). O vinho branco base é fortificado com destilados neutros de uva em diferentes pontos de fermentação, dependendo do nível de doçura que o fabricante procura (quanto mais doce é o Madeira, mais cedo na fermentação o vinho base é fortificado). A Madeira é única porque não é apenas fortificada, mas também oxidada e “cozida” (tecnicamente conhecida como “estufagem”), tornando-a uma opção de vinho razoavelmente indestrutível. De fato, o termo “maderization” refere-se ao processo de oxidação e aquecimento de um vinho. A Madeira é tipicamente uma gema de cor âmbar com sabores de caramelo e nozes.
Uvas e Estilos de Vinho da Madeira:
- Sercial - Sercial é uma uva de vinho branco que é usada para produzir um estilo seco da Madeira. Sirva este estilo madeirense como aperitivo com alimentos salgados, amêndoas, nozes, azeitonas variadas, sopas pesadas em caldo e afins.
- Verdelho - Verdelho é uma uva de vinho branco usada para fazer uma variação semi-seca da Madeira. Sirva um Verdelho com aperitivos mais ricos, como prosciutto, pratos de cogumelos ou caviar.
- Bual - Bual é uma uva branca que faz uma madeira semi-doce. Considere servir Bual como um vinho de sobremesa com sobremesas à base de frutas ou caramelo.
- Malmsey - Malmsey é uma uva branca que normalmente registra doces quando é feita na Madeira. Um Malmsey Madeira é o mais rico e encorpado estilo madeirense e faz um excelente vinho de sobremesa em muitas frentes. Considere emparelhar um Malmsey Madeira com cheesecake, tiramisu, crème brulee ou sobremesas à base de chocolate negro.
- Madeira - Uma rotulagem "genérica" da Madeira indica basicamente que o vinho não é feito a partir de uma das quatro castas nobres de uva. Ele também normalmente vem com um rótulo "dica" para saber se você pode esperar que seja doce (doce), seco (seco) ou em algum lugar entre (meio doce - "meio doce").
Classificações do Envelhecimento dos Vinhos da Madeira:
- Melhor - envelhecido por apenas três anos.
- Reserve - envelhecido por cinco anos.
- 10 e 15 anos - como o nome indica - envelhecido por 10 ou 15 anos.
- Vintage - datado de um ano específico.
A História do Vinho da Madeira
A Madeira tem uma história fascinante e é bem conhecida por ser uma opção favorita de “brindar” aos fundadores da América. Para começar, a ilha da Madeira serviu como um porto bem conhecido para várias rotas de navegação indo e vindo do Novo Mundo. A Inglaterra tinha uma legislação específica (“The British Navigation Act”) que impedia a exportação de vinho (e outros bens) para as colônias britânicas no Novo Mundo, a menos que viesse de um navio britânico e se originasse de um porto de escala britânico.
No entanto, a ilha da Madeira estava isenta desta lei enfadonha e a Madeira tornou-se um vinho “básico” nos navios com destino às colónias americanas.
A Madeira logo se tornaria um dos vinhos favoritos do Pai Fundador para brindar a eventos monumentais como a Declaração de Independência, a posse de Washington, a celebração do estabelecimento de Washington DC como a capital da nação e assim por diante. O que é realmente fascinante na Madeira, é que, por um preço, você ainda pode adquirir uma Madeira que tem uma data vintage de volta à era colonial! Encontre um na Rare Wine Co.
Produtores de vinho da Madeira tentam
Blandy's Madeira
Henriques & Henriques
Companhia de Vinhos da Madeira
Vinhos Barbeito