Galinha Assada Fácil Com Tomate e Cogumelos

Este frango assado com tomates é um prato fácil, terra, uma excelente escolha para uma refeição em família. É uma reminiscência de um frango rústico cacciatore, ou frango estilo caçador. Os pedaços de frango são revestidos com farinha temperada e dourados, e depois são assados ​​com a mistura de tomate e cogumelo.

Adicione um pouco de calor extra ao prato com flocos de pimenta vermelha picada ou pimenta de Caiena. Se você gosta de sabores italianos, adicione alguns dentes de alho picados e uma colher de chá de orégano seco. Ou adicione 1/2 xícara de pimentão à frigideira com as cebolas e os cogumelos.

A receita exige partes de frango, mas fique à vontade para usar peitos de frango ou coxas na receita.

Sirva o frango com esparguete e pão de alho. Seria fabuloso com arroz ou batatas também.

O que você precisará

• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 1/2 colher de chá de sal kosher
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 3 a 3 quilos de frango
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 8 onças de cogumelos fatiados
• 1 cebola pequena picada
• 1 lata (14,5 onças) de tomates picados
• 2 folhas de louro
• 1/2 xícara de caldo de galinha, opcional

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 350 F.
2. Combine farinha com sal e pimenta; pedaços de frango draga na mistura. Reserve o excesso de mistura de farinha.
3. Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira em fogo médio-baixo; pedaços de frango marrons lentamente, até dourar. Retire o frango para uma assadeira ou forno holandês coberto forno seguro.
4. Na mesma frigideira, cogumelos e cebolas marrons. Junte a farinha reservada do revestimento do frango. Adicione os tomates e as folhas de louro, misturando bem.

1. Cozinhe a mistura de tomate e cogumelos por cerca de 4 minutos. Se a mistura for muito grossa, adicione um pouco de caldo de galinha.
2. Despeje a mistura de tomate sobre o frango no forno holandês. Cubra a panela e asse no forno pré-aquecido por 40 minutos, ou até que o frango esteja macio.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	777
Gordura total	48 g
Gordura saturada	13 g
Gordura insaturada	22 g
Colesterol	216 mg
Sódio	1,154 mg
Carboidratos	15 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	68 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)