Esta é uma receita fácil e saborosa feita com peitos de frango, abobrinha e tomate, cozidos em xerez seco e coberto com queijo derretido. Você pode usar queijo mozzarella, queijo cheddar ou uma combinação de ambos. Queijo Fontina seria muito bom também. Este prato de frango saudável mas saudável é perfeito em massa ou arroz. Par com uma salada simples para uma refeição familiar completa e satisfatória.
O que você precisará
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal kosher e pimenta preta moída a gosto
- 4 peitos de frango desossados
- 2 colheres de sopa
- azeite extra-virgem
- 2 abobrinhas pequenas (cortadas ao meio e cortadas)
- 8 onças de cogumelos (fatiada)
- Opcional: 1 dente de alho (picado)
- 1/3 xícara de xerez seco, vinho branco ou caldo de galinha
- 1 (14 a 15 onças) pode tomate em cubos, ou usar cerca de 2 xícaras de tomate fresco em cubos
- 1 xícara de mussarela desfiada ou queijo cheddar, ou uma combinação
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 325 F (165 C).
- Tempere a farinha com sal e pimenta. Draga pedaços de frango em mistura de farinha.
- Em uma frigideira à prova de forno em fogo médio-alto, aqueça o azeite; Acrescente os pedaços de frango ao óleo quente, virando-os para dourar os dois lados. Retire o frango para um prato.
- Adicione a abobrinha e os cogumelos à panela e refogue por 2 a 3 minutos.
- Adicione o alho, se estiver usando, e cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto.
- Adicione pedaços de frango de volta na frigideira. Deite xerez sobre tudo; cozinhe mais 4 minutos.
- Tempere com sal e pimenta; cubra com tomates.
- Transfira a panela para o forno. Asse por cerca de 25 a 35 minutos ou até que o frango esteja cozido.
- Cubra com queijo ralado e leve ao forno apenas alguns minutos até derreter.
- Sirva este saboroso frango sobre massa cozida quente com uma salada.
Dicas e Variações
Este é o tipo de receita que se ajusta bem às mudanças e adições. Você não se importa com cogumelos? Então deixe de fora. Um fã de berinjela? Seria delicioso neste prato de frango assado. E se você quiser manter essa receita mais saudável e leve, pule o queijo no final - ninguém sentirá falta dela.
Receitas Semelhantes
Se você e sua família gostaram desta receita, você pode tentar alguns outros que estão na mesma linha. Frango e abobrinha frigideira com macarrão combina comprou molho Alfredo com um pouco de tempero Cajun para adicionar um toque cremoso com um chute para esta assar frango e legumes. E com apenas alguns ingredientes, você pode ter um prato de frango e cogumelos na mesa em pouco tempo com peito de frango com queijo mussarela ou peito de frango com bacon e queijo . Detalhes
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1502 |
| Gordura total | 85 g |
| Gordura saturada | 24 g |
| Gordura insaturada | 36 g |
| Colesterol | 433 mg |
| Sódio | 1,075 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 142 g |