Bacon pré-cozido funciona bem neste prato e torna a preparação ainda mais rápida. Isso é delicioso com arroz cozido quente ou macarrão com uma salada ao lado.
Se você não tiver uma frigideira segura para frangos, transfira o frango e os cogumelos para uma assadeira antes de assar.
O que você precisará
- 4 tiras de bacon
- 4 metades de peito de frango desossadas, esmagadas para diluir ou usar peitos de frango fatiados
- sal e pimenta
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga, divididas
- 4 onças de cogumelos fatiados
- 1/2 xícara
- caldo de galinha
- 1/4 xícara de vinho branco seco ou mais caldo de galinha
- 4 fatias de queijo mussarela ou cerca de 1/2 a 1 xícara desfiada
Como fazer isso
Cozinhe o bacon ( assar o bacon ou fritá-lo ) até ficar cozido, mas não crocante. Escorra e reserve.
Coloque os peitos de frango entre as folhas de filme plástico e bata levemente em uma espessura uniforme, cerca de 1/4 a 1/2 polegada. Polvilhe com sal e pimenta e polvilhe levemente com a farinha.
Em uma frigideira grande ou frigideira , aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Cozinhe o frango na manteiga por cerca de 4 a 6 minutos de cada lado, até ficar macio e cozido.
Retire o frango para um prato e reserve.
Adicione 1 colher de sopa de manteiga à frigideira e refogue os cogumelos fatiados até ficarem macias. Adicione 1/2 xícara de caldo de galinha e vinho (ou mais caldo de galinha) à frigideira e raspe os pedaços dourados; deixe ferver, mexendo, por 2 minutos. Adicione o frango de volta à frigideira e cubra cada um com 2 pedaços de bacon. Colher alguns dos cogumelos sobre os pedaços de frango.
Cubra cada peito de frango com uma fatia de queijo ou queijo ralado. Coloque os peitos de frango sob um grelhador a cerca de 6 a 8 onças do fogo até o queijo derreter. Sirva com massa ou arroz amanteigado quente.
Por 4 pessoas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1449 |
| Gordura total | 87 g |
| Gordura saturada | 29 g |
| Gordura insaturada | 34 g |
| Colesterol | 460 mg |
| Sódio | 1,196 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 140 g |