Esta receita de frango parmesão de alta qualidade faz uma deliciosa refeição familiar satisfatória com espaguete e uma salada simples. A melhor parte é, é fácil de preparar e assar. O frango é empanado, dourado e depois cozido com molho de esparguete, juntamente com parmesão e queijo mussarela.
Alise os peitos de frango * para cozinhar de forma rápida e uniforme ou corte-os na horizontal para fazer duas costeletas finas para cada peito de frango. Alternativamente, compre peitos de frango fatiados ou costeletas.
O que você precisará
- 4 metades de peito de frango desossadas (cerca de 1 1/2 libras)
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de pão ralado italiano
- 2 a 3 colheres de sopa
- azeite extra-virgem
- 8 fatias de queijo mussarela
- 1 (24 onças) molho de macarrão jar
- 1/2 xícara de queijo parmesão (ralado)
- 8 onças de macarrão (espaguete ou linguine)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
- Unte levemente uma assadeira de 9 x 13 polegadas.
- Coloque os peitos de frango entre as folhas de plástico e bata levemente até cerca de 1 cm de espessura.
- Misture o ovo e o leite em uma tigela.
- Coloque as migalhas de pão temperadas em uma tigela grande e larga.
- Mergulhe os peitos de frango em leite e mistura de ovos e, em seguida, na farinha de rosca, virando-se para o casaco completamente.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio-alto.
- Brown o frango no óleo quente em ambos os lados até dourar, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Arrume o frango na assadeira preparada.
- Fatie 8 pedaços de queijo mussarela e coloque dois em cada peito de frango. Despeje 1 frasco de seu molho de espaguete favorito sobre tudo. Polvilhe com queijo parmesão e um pouco mais de mussarela e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até borbulhante.
- Enquanto isso, cozinhe o espaguete ou linguine em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem. Seque bem.
- Sirva com espaguete, pão de alho e uma salada verde.
* Para achatar o frango, coloque um peito de frango entre duas folhas de plástico ou em um saco de armazenamento de alimentos. Usando o lado liso de um amaciante de carne ou um rolo, bata suavemente até ficar uniforme em espessura. Você também pode comprar os peitos de frango em fatias finas para esta receita. Ou, corte os peitos de frango horizontalmente para fazer costeletas finas. Se os peitos de frango são muito grandes, você pode precisar apenas de 2 ou 3 para uma refeição.
Receita compartilhada por Colleen Haass
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1102 |
| Gordura total | 51 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 21 g |
| Colesterol | 404 mg |
| Sódio | 1,507 mg |
| Carboidratos | 79 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 75 g |