Este frango frito simples e leve é revestido com uma mistura de farinha temperada e depois é cozido à perfeição. Manteiga é derretida na assadeira e, em seguida, o frango é adicionado à panela quente, criando um revestimento saboroso e crocante. Dependendo do tamanho da sua família, sinta-se à vontade para reduzir ou aumentar a quantidade de frango e panado.
Use uma receita de frango cortada para o orçamento nesta receita ou use as peças favoritas da sua família. É excelente com pernas ou coxas de frango inteiras. Use um termômetro de alimentos para garantir que o frango esteja totalmente cozido. A temperatura mínima segura para o frango é de 165 F (74 C).
O que você precisará
- 3 libras de partes de frango com osso (com ou sem pele)
- 1/3 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/3 xícara de manteiga
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 425 F (220 C / Gás 7).
- Em uma assadeira ou em uma tigela larga e rasa, misture a farinha, a páprica, o sal e a pimenta. Coloque o frango na mistura de farinha, virando para cobrir bem. Ou combine a farinha e temperos em um saco de papel ou saco de armazenamento de comida de plástico. Adicione pedaços de frango alguns de cada vez; Agite suavemente para cobrir.
- Coloque a manteiga em uma assadeira rasa; coloque-o no forno pré-aquecido. Quando a manteiga derreter, coloque o frango na assadeira em uma única camada, com o lado da pele para baixo.
- Asse por 30 minutos; virar e assar 15 minutos a mais, ou até que o frango esteja macio e pronto (pelo menos 165 F (73,9 C) em um termômetro alimentar. *
Variações
- Adicione algumas colheres de queijo parmesão ralado à mistura de farinha para dar sabor e textura extras.
- Adicione cerca de 1/2 colher de chá de alho em pó para a farinha temperada.
- * De acordo com as diretrizes de segurança alimentar, o frango deve ser cozido a uma temperatura de pelo menos 165 F (73,9 C). Use um termômetro de alimento projetado para carne ou frango e insira-o na parte mais grossa de um pedaço de frango, sem tocar no osso ou na coxa.
- Sirva o frango com biscoitos , purê de batatas assadas ou cozidas e brócolis cozido no vapor ou feijão verde .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 267 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sódio | 1,371 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |