Não fica muito mais fácil do que isso! Pedaços de frango favoráveis ao orçamento são assados à perfeição com sopas condensadas, uma mistura de grãos longos e arroz selvagem e um pouco de vinho. É uma ótima receita familiar e uma escolha especialmente agradável para uma refeição movimentada durante a semana. Se preferir fazer o prato sem vinho, substitua-o por caldo ou caldo de galinha com pouco ou nenhum teor de sódio.
Pernas de frango inteiras ou coxas de frango são excelentes neste prato fácil, mas os peitos de frango , um frango inteiro cortado ou uma combinação de partes de frango também funcionarão. Browning o frango antes de assar cria alguma profundidade extra de sabor, e a pele bronzeada adiciona à aparência e textura do prato. Se você está com pouco tempo, você pode pular essa etapa.
Não levante o papel alumínio para verificar o frango antes do tempo acabar! É por isso que se chama galinha "no-peek".
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem ou óleo vegetal
- 8 pedaços de frango (frango recheado ou escolha de peças)
- 1 lata (10 3/4 onças) creme condensado de sopa de cogumelos
- 1 lata (10 3/4 onças) creme condensado de sopa de aipo
- 2/3 xícara de água ou
- caldo de galinha , de preferência sem sal
- 1/2 xícara de vinho branco seco, como sauvignon blanc ou chardonnay não coberto
- 1 pacote (6 onças) do grão longo do tio Ben e receita original do arroz selvagem
- 1 sopa de cebola seca envelope
Como fazer isso
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Quando o óleo estiver quente e cintilante, adicione o frango e cozinhe por 7 a 9 minutos, ficando marrom nos dois lados. Retire a panela do fogo e reserve.
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
- Unte levemente uma assadeira de 13 por 9 por 2 polegadas ou uma assadeira rasa a 2 1/2 a 3 quartos.
- Em uma tigela, misture o creme condensado de cogumelo e creme de aipo, água ou caldo e vinho. Adicione a mistura de arroz e, em seguida, coloque a mistura na assadeira preparada.
- Coloque os pedaços de frango em cima da mistura de arroz e polvilhe a mistura de sopa de cebola seca sobre todos.
- Cubra a panela firmemente com papel alumínio e asse por 2 horas no forno pré-aquecido.
Dicas e Variações
- Use as versões mais leves ou "saudáveis" das sopas condensadas. Creme de canja de galinha ou creme de frango com ervas pode ser substituído por uma ou ambas as sopas.
- Use caldo de galinha ou caldo de legumes em vez de vinho se preferir cozinhar sem álcool.
- Refogue cerca de 1/2 xícara de aipo picado, cebola e cenoura até que as cebolas estejam translúcidas. Adicione-os à mistura de arroz ou coloque os legumes em cima da mistura de arroz.
- Adicione os cubinhos picados à mistura de arroz para obter cor e sabor adicionais.
- Espalhe algumas ervas frescas sobre os pedaços de frango, juntamente com a mistura de sopa de cebola.
- Quando o frango estiver pronto, retire a folha da assadeira e polvilhe com uma camada de queijo cheddar ou outro queijo melty. Coloque de volta no forno por alguns minutos para derreter o queijo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 632 |
| Gordura total | 39 g |
| Gordura saturada | 18 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sódio | 200 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 29 g |