Frango Assado Cremoso e Cogumelos

Este prato cremoso de frango e cogumelos pode lembrá-lo de frango paprikash, uma especialidade húngara de frango e cebola em um molho de creme de leite temperado com páprica. Esta receita apresenta cogumelos em vez de cebolas. Quando combinado com o creme azedo, é uma reminiscência das caçarolas popular na década de 1970, criando um prato de frango assado acolhedor que irá satisfazer o seu desejo de comida de conforto.

Dependendo do tipo de páprica que você usa, o sabor do prato pode variar de leve a quente. A maioria dos supermercados carrega a páprica leve, que pode ser da Espanha, Califórnia, América do Sul ou Hungria. Se você quiser um tempero mais forte, poderá encontrar as variedades mais pungentes nos mercados étnicos.

Você pode manter esta receita básica usando cogumelos brancos, ou pode torná-la um pouco mais interessante escolhendo shiitake ou baby bellas. O molho cremoso torna este prato ideal quando servido sobre arroz cozido quente ou macarrão de ovo.

O que você precisará

• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 2 libras de pedaços de frango
• 1/4 xícara de manteiga
• 1 xícara de creme azedo
• 1 xícara
• caldo de galinha
• 8 onças de cogumelos frescos (botão branco, crimini, shiitake, baby bella), fatiado
• 1 1/2 colher de chá de páprica

Como fazer isso

1. Preaqueça o forno a 350 F.
2. Em um saco de papel ou plástico limpo, misture a farinha com sal e pimenta. Adicione os pedaços de frango e agite para misturar com a mistura de farinha.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira refratária em fogo médio para garantir que a manteiga não queime. Adicione os pedaços de frango, em lotes, se necessário, e frango marrom por todos os lados. (Se você cozinhou frango em lotes, adicione tudo de volta na frigideira.)
4. Misture o creme azedo, o caldo de galinha, os cogumelos e a páprica. Mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes completamente.

1. Se a frigideira não for refratária, transfira a mistura para uma caçarola.
2. Cubra e leve ao forno por 45 minutos, ou até que o frango esteja macio.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	876
Gordura total	56 g
Gordura saturada	22 g
Gordura insaturada	20 g
Colesterol	254 mg
Sódio	1,896 mg
Carboidratos	25 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	65 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)