Frango com molho de queijo Havarti Dill

Use peitos de frango desossados de corte fino nesta receita para o tempo de cozimento mais rápido.

O frango faz uma apresentação agradável em uma cama de espinafre, ou serve em pratos individuais e passa o molho na mesa.

O que você precisará

4 a 6 metades de peito de frango (4 a 6 onças cada ou costeletas em fatias finas)
1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo grande
1 colher de sopa de água
1 xícara de migalhas de pão (bem temperado com alho)
sal a gosto
pimenta preta a gosto
4 colheres de sopa de manteiga (
dividido )
1 pitada de alho em pó
Opcional: endro
1 a 1 1/4 xícaras de leite
1 xícara de queijo Havarti (picado ou em cubos; com endro; 4 onças)
2 colher de sopa de azeite

Se você estiver usando peitos de frango pequenos, coloque-os entre folhas de filme plástico com uma espessura uniforme de cerca de 1 / 4- a 1/2 polegadas. Se os peitos de frango forem grandes, corte-os horizontalmente para produzir duas costeletas finas e, em seguida, bata até afinar conforme necessário. Alternativamente, você pode comprar peitos de frango fatiados finos.
Coloque 1/2 xícara de farinha em uma tigela grande ou prato.
Em outra tigela, bata o ovo com água.
Coloque as migalhas de pão em uma terceira tigela.

Polvilhe levemente o frango com sal e pimenta preta moída na hora. Mergulhe o frango na farinha, depois mergulhe na mistura de ovos e cubra com a farinha de rosca. Coloque os pedaços de frango em uma assadeira e leve à geladeira para esfriar por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, em uma panela em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Junte as 2 colheres (sopa) restantes de farinha e continue cozinhando, mexendo sempre, por 1 minuto. Adicione o alho em pó e endro, se estiver usando. Aos poucos, adicione 1 xícara de leite. Cozinhe, mexendo até engrossar. Adicione o queijo e cozinhe, mexendo, até que o queijo derreta. Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário.
Aqueça os restantes 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande com o azeite. Cozinhe o frango até dourar e cozinhe, virando-se para dourar os dois lados. O tempo depende da espessura do frango. Minhas costeletas eram muito finas, então eles só levaram cerca de 6 a 8 minutos.
Verifique com um termômetro de leitura instantânea se não tiver certeza. Deve registrar pelo menos 165 ° F (73,9 ° C) quando o frango estiver pronto.
Organize o frango em uma travessa com o molho ou sirva o molho separadamente.

Porções 4 a 6.

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