Esta receita de frango fácil é feita com especiarias Cajun, peitos de frango desossados e um pouco de óleo vegetal. É uma entrada leve e fácil e leva menos de 25 minutos para preparar e cozinhar. O frango é temperado e refrigerado por cerca de uma hora antes de ser cozido, então planeje começar pelo menos uma hora antes de planejar cozinhar o frango.
Sirva o frango com purê de batatas ou couve-flor assada junto com ervilhas cozidas no vapor, brócolis ou feijão verde. Ou corte o frango cozido em tiras finas e sirva-o sobre uma salada verde fresca ou verduras da primavera.
Veja as variações para uma mistura de tempero Cajun caseira e instruções para usá-lo na receita.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de tempero Cajun (veja a mistura caseira, abaixo)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de sal, apenas se o tempero Cajun é sem sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 libra peitos de frango desossados (metades ou costeletas) *
Como fazer isso
- Se os peitos de frango forem grandes, corte-os horizontalmente para formar costeletas finas. Para cozimento mais rápido, coloque os peitos de frango ou costeletas entre folhas de plástico e bata para achatar a uma espessura uniforme.
- Combine os temperos e o óleo para formar uma pasta, adicionando mais óleo, se necessário.
- Esfregue a mistura de tempero em todo o peito de frango.
- Coloque os peitos de frango temperados em um saco de armazenamento de alimentos e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Grelhar ou assar o frango por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, dependendo da espessura.
- Frango é feito quando os sucos correm claro quando picado com um garfo.
Por 4 pessoas.
* Uma porção de frango é aproximadamente do tamanho de um baralho de cartas, ou cerca de 3 a 4 onças. A menos que os peitos de frango sejam fatiados para "tamanho da porção", eles podem pesar até 10 a 12 onças.
Variações
- Tempero Cajun caseiro (sem sal): Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de chá de cebola em pó, 2 colheres de chá de colorau, 1 1/2 colher de chá de alho em pó, 1/2 colher de chá de tomilho seco, 1/4 colher de chá de orégano , 1/4 colher de chá de pimenta em pó, 1/4 colher de chá de pimenta preta moída e uma pitada de pimenta caiena. Use esta mistura com 1/2 colher de chá de sal e omita a pimenta, cebola em pó e alho em pó na receita.
Você pode gostar também
Galinha Frigideira Fácil Com Molho Veloute
Um prato de frango assar com arroz e cogumelos
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1255 |
| Gordura total | 77 g |
| Gordura saturada | 20 g |
| Gordura insaturada | 33 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sódio | 688 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 131 g |