Frango frito do sul clássico

Frango frito é provavelmente o primeiro prato que se pensa quando se pede para nomear os pratos do sul. Ele está bem ali, com broa de milho, verduras e grits.

Esta é uma receita básica do sul do frango frito, e é fácil e deliciosa. Sirva este frango frito crocante com purê de batatas e salada de repolho , juntamente com brócolis cozido no vapor ou outro prato favorito. Use pedaços de frango com osso nesta receita. Para peitos de frango desossados ​​ou costeletas, dê uma olhada nesta receita .

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Pré-aqueça o forno a 200 F e coloque um rack em uma assadeira grande.
  2. Combine leite e ovos em uma tigela; bata para misturar bem.
  3. Em um saco de armazenamento de alimentos plástico resistente e resselável, combine a farinha, o sal e a pimenta.
  4. Mergulhe um pedaço de frango na mistura de leite; deixe o excesso escorrer para dentro da tigela. Coloque alguns pedaços de frango no saco de armazenamento de alimentos e agite levemente para cobrir bem. Retire para um prato e repita com pedaços de frango restantes.
  1. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e pesada a 350 F.
  2. Frite o frango, alguns pedaços de cada vez, por cerca de 10 minutos de cada lado, ou até ficar dourado e bem cozido.
  3. Os peitos de frango demoram um pouco menos que as outras peças.
  4. Perfure com um garfo para ver se os sucos estão claros para verificar o cozimento ou use um termômetro de leitura instantânea. A temperatura mínima segura para o frango é de 165 F (74 C).
  5. Com uma escumadeira, passe para as toalhas de papel para drenar; polvilhe com sal.
  6. Transfira o frango escorrido para a forma preparada com o suporte. Mova o frango para o forno para se aquecer enquanto frita os lotes subsequentes.

Dicas e Variações

Como reaquecer o frango frito

Comentários e Sugestões do Leitor

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 2768
Gordura total 238 g
Gordura saturada 32 g
Gordura insaturada 148 g
Colesterol 615 mg
Sódio 4,397 mg
Carboidratos 21 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 132 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)