Estas coxas de frango tenras e suculentas desenvolvem uma pele exterior estaladiça crocante no forno, e levam apenas cerca de 40 a 45 minutos de preparação e cozimento do início ao fim. E eles são surpreendentemente fáceis de consertar com apenas cinco ingredientes! Azeite, alho e um pacote de molho de mistura são tudo que você precisa para fazer esta receita.
A mistura de molho de rancho lhes dá sabor extraordinário, e eles marrom lindamente no forno. Você pode terminá-las sob o frango para obter uma pele ainda mais crocante, mas isso provavelmente não será necessário. A receita exige coxas de frango com osso com pele, mas coxas inteiras de frango ou baquetas também seriam excelentes.
Sinta-se à vontade para mudar os temperos de acordo com o seu gosto. Para sabor extra de alho, use 2 a 3 dentes de alho prensados. E se você não tiver um pacote de molho para o rancho, você pode fazê-lo do zero (veja abaixo).
O frango é ótimo para qualquer noite da semana, e seria fabuloso para uma festa de piquenique ou tailgating. E a receita é facilmente ampliada para uma multidão.
O que você precisará
- 4 a 6 coxas de frango (com osso, com a pele)
- pimenta preta (a gosto)
- 1 pacote de molho de salada de rancho seco packet (1 onça)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho (prensado)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F. Forre uma assadeira ou assadeira com papel alumínio.
- Coloque as coxas de frango na panela, com a pele voltada para cima e, em seguida, polvilhe-as levemente com pimenta preta moída na hora.
- Em uma tigela pequena, misture o molho com o azeite e o alho prensado ou finamente picado. Misture bem.
- Escove o molho e a mistura de óleo sobre as coxas de frango.
- Asse o frango por 25 a 30 minutos, ou até que as coxas atinjam uma temperatura de pelo menos 165 F (74 C), a temperatura mínima segura para as aves (de acordo com o USDA). Para verificar a temperatura, use um termômetro de comida de leitura instantânea inserido na parte mais espessa de algumas das maiores coxas de frango, sem tocar nos ossos.
- Nota: Se você estiver cozinhando o frango com antecedência para um piquenique ou para um evento, resfrie-os rapidamente e refrigere-os até que esteja pronto para embalar o refrigerador. É importante manter a comida a 40 F ou mais fria. Um refrigerador isolado com gelo ou gelo deve ser suficiente, mas não o abra até que esteja pronto para comer. Alternativamente, se você planeja servi-los quentes, mantenha o frango cozido acima de 140 F para transporte e serviço.
Dicas e Variações
- Substituto - Em uma tigela pequena misture 2 colheres de sopa de pó de leitelho, 2 colheres de chá de salsa seca, 1/2 colher de chá de cebola em pó, 1/2 colher de chá de endro seco, 1/4 colher de chá de alho em pó, e 1/4 colher de chá de sal.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 870 |
| Gordura total | 51 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 22 g |
| Colesterol | 279 mg |
| Sódio | 268 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 89 g |