Status Kosher: Carne, Páscoa
Períodos de semana ocupados não têm que significar jantares sem brilho - uma panela de folha única prova a melhor preparação para a economia de tempo, poupando a limpeza. A beleza desta refeição é que você não tem que fazer muito além de misturar uma marinada rápida, arrume o frango e as batatas na frigideira e coloque-a no forno para assar. Cerca de 10 minutos antes de a refeição estar pronta, você adicionará alguns brócolis na mesma panela, retornará ao forno e preparará uma ótima refeição. Experimente esta técnica com outras proteínas e vegetais favoritos que têm tempos de cozimento semelhantes, e você encontrará todos os tipos de possibilidades para refeições de uma panela sem confusão.
Dica: Esta receita é ideal para a Páscoa , quando muitas pessoas estão trabalhando com menos suprimentos de cozinha do que o habitual. E durante as férias, quando muita coisa precisa ser feita a partir do zero, é bom dar-se um tempo com uma refeição fácil (e naturalmente sem chametz!).
O que você precisará
- 1/3 xícara de damasco preserva
- 1/4 xícara de suco de limão espremido na hora (de cerca de 1 limão grande)
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem, mais extra para chuviscar
- 2 dentes de alho descascados, esmagados e finamente picados
- 1/4 colher de chá de orégano seco
- Belisque kosher ou sal marinho (opcional)
- 1-1 / 4 a 1-1 / 2 libras de peito de frango desossado e sem pele
- 1 libra bebê ou batatas novas, pela metade ou esquartejado se grande
- 1 brócolis de cabeça média, cortado e cortado em hastes
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma panela grande com borda e folha de alumínio. Em uma tigela pequena, misture as conservas de damasco, suco de limão, azeite, alho, orégano e sal (se estiver usando).
2. Regue um pouco de azeite na assadeira preparada. Lave e seque o frango e coloque no centro da panela. Despeje a mistura de damasco e limão sobre o frango e vire para cobrir. Arrume as batatas ao redor do frango.
Regue as batatas com um pouco de azeite.
3. Deslize a assadeira para o forno pré-aquecido e asse por 30 minutos. Regue o frango com os sucos da frigideira. Arrume os talos de brócolis ao redor do frango, intercalados com as batatas. Regue o brócolis com um pouco de azeite e coloque alguns dos sucos da panela sobre os talos.
4. Volte a assar ao forno e asse por mais 10 minutos, ou até que o brócolis esteja crocante e começando a caramelizar, as batatas estejam macias, o frango fique opaco, os sucos fiquem claros e um termômetro de leitura instantânea inserido. na peça mais grossa lê-se 165 ° F
5. Remova cuidadosamente a bandeja de folhas do forno. Sirva o frango e legumes com os sucos da panela.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 771 |
| Gordura total | 33 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sódio | 337 mg |
| Carboidratos | 55 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 65 g |