O milho de caramelo caseiro é amanteigado, crocante, doce e o melhor de tudo, é naturalmente isento de glúten! Além disso, quando você faz o seu próprio, é quente e fresco, uma qualidade que é difícil de encontrar em uma lata ou saco. Se você gosta, você pode usar pipoca orgânica, manteiga, açúcar e xarope de agave para um tratamento especial extra.
O que você precisará
- 5 quarts
- pipoca (recém-estourada)
- 1/2 xícara de xarope de agave (ou xarope de milho light)
- 2 xícaras
- açúcar mascavo
- 1 xícara de manteiga
- 1/4 colher de chá de creme de tártaro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 250 F.
- Pop 5 litros de pipoca e coloque em uma panela grande.
- Coloque manteiga, açúcar, xarope de agave (ou xarope de milho) e creme de tártaro em uma panela grande. Em fogo médio, derreta a mistura, mexendo para evitar que queime.
- Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo.
- Adicione baunilha e bicarbonato de sódio e mexa para misturar.
- Com cuidado, despeje esta mistura sobre a pipoca. Mexa delicadamente para cobrir bem a pipoca.
- Asse por 1 hora, mexendo a cada 15 minutos.
- Retire e despeje em uma assadeira grande para esfriar. Use uma espátula para separar os grumos quentes.
Nota: Se você quiser congelar o seu tratamento, primeiro deixe o caramelo esfriar completamente . Selar bem em sacos de congelação e leve à temperatura ambiente para servir.
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 223 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sódio | 77 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |