Em grego: σούπα τραχανά, pronunciado SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas é uma massa grega favorita e esta sopa é uma das favoritas em lares gregos em todo o país. Esta versão da sopa vem de Andros, uma ilha nas Cíclades. Trahanas vem em duas versões - doce (feito com leite) e azedo (feito com iogurte ou leitelho tradicional azedo) e é usado para provar.
O que você precisará
- 1 xícara de massa doce ou azeda de trahanas (ou peperini ou massa de acini para um sabor mais doce)
- 5 xícaras de água
- 1 cubo de caldo de carne
- 6 onças de
- queijo feta , desintegrado
- 1/2 xícara de leite integral
- 2 fatias de pão, cortadas e cortadas em cubos
- 1 colher de sopa de
- manteiga
Como fazer isso
- Adicione o macarrão, a água e o cubo de caldo de carne a uma panela e leve para ferver. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 17 minutos, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau para evitar que grude na panela.
- Enquanto fervendo, frite levemente o pão na manteiga para fazer croutons.
- Adicione o leite e o queijo amassado à sopa e mexa. Cozinhe mais 3 minutos e retire do fogo. Deixe descansar por 5 minutos.
- Sirva com croutons.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 307 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sódio | 790 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 13 g |