Quanto licor, cerveja e vinho para ações para uma grande festa
Se você está hospedando um coquetel , esta pode ser a maior questão do evento. Todos os outros detalhes, como hora, data, local, entretenimento ... são fáceis! É o medo de ficar sem bebidas (e comida) que dá aos anfitriões mais preocupação.
Quantas bebidas por hóspede?
No planejamento partidário, o conselho geral é que os hóspedes bebam:
- 2 bebe a primeira hora
- 1 bebida por hora depois disso
A principal questão para qualquer host é: Haverá um bar completo ou um menu de seleção de coquetéis?
Estocagem para um coquetel
Se você optar pelo menu de coquetel seletivo, então você tem fácil ....
- Decida quais coquetéis você estará oferecendo.
- Determine o número de convidados que você pode esperar.
- Saiba quanto de cada licor e misturador você precisa por bebida.
- Use as tabelas em quantos tiros estão em uma garrafa para estimar quantas garrafas de cada ingrediente você precisará. Para os espíritos base, eu sempre gosto de adicionar uma garrafa extra de cada um, apenas no caso (as sobras podem entrar em seu estoque regular após a festa).
Estocando um bar completo
A opção de bar completo é um pouco mais complicada, porque você terá uma grande variedade de bebidas e misturadores disponíveis para que os hóspedes possam pedir a bebida que quiserem.
O gráfico a seguir é um estoque médio de barras com base no número de convidados presentes. Naturalmente, você pode optar por eliminar qualquer um desses ingredientes se souber que não precisará deles. Por exemplo, se você sabe que não terá muitos bebedores de martini no meio da multidão, elimine ou reduza o vermute.
Um grande conselho que usei com bastante frequência é que, se a maioria das pessoas na festa tiver menos de 35 anos, aumente o estoque de vodka, rum e cerveja.
| Estoque do bar | 10 a 24 convidados | 25 a 34 convidados | 35 a 59 convidados | 60 a 100 convidados |
|---|---|---|---|---|
| conhaque | 1 garrafa | 2 garrafas | 2 garrafas | 3 garrafas |
| Gin | 1 garrafa | 2 garrafas | 2 garrafas | 3 garrafas |
| Rum (branco) | 2 garrafas | 2 garrafas | 2 garrafas | 3 garrafas |
| Tequila (blanco) | 2 garrafas | 2 garrafas | 2 garrafas | 3 garrafas |
| Vodka | 3 garrafas | 3 garrafas | 3 garrafas | 4 garrafas |
| Uísque* | 2 garrafas | 2 garrafas | 3 garrafas | 4 garrafas |
| Bourbon | 1 garrafa | 1 garrafa | 1 garrafa | 1 garrafa |
| Scotch (misturado) | 1 garrafa | 2 garrafas | 2 garrafas | 3 garrafas |
| Vermute seco | 1 garrafa | 1 garrafa | 2 garrafas | 2 garrafas |
| vermute doce | 1 garrafa | 1 garrafa | 1 garrafa | 1 garrafa |
| Liquers ** (cada um) | 2 garrafas | 2 garrafas | 2 garrafas | 3 garrafas |
| Aperitivos *** (cada) | 1 garrafa | 1 garrafa | 2 garrafas | 2 garrafas |
1 garrafa de licor nesta tabela refere-se a uma garrafa padrão de 750ml. Para alguns dos espíritos incluí o estilo recomendado entre parênteses () - por exemplo, para rum, um rum branco seria mais universal.
* Whiskey , neste caso, é bastante genérico. Normalmente é melhor estocar um segundo uísque, além de bourbon, que atrairá a maioria de seus convidados. Um uísque canadense ou de centeio seria uma ótima opção para misturar o coquetel 'whisky' médio. Se você acha que seus convidados são parciais para o uísque irlandês, compre uma garrafa ou duas daquelas também.
** A escolha de quais licores serão estocados será uma questão de escolha pessoal. Seria melhor começar com os licores essenciais e secundários listados aqui . Se houver um coquetel específico que você servirá, não se esqueça de estocar qualquer licor especial para isso também.
*** Os aperitivos podem ser uma boa garrafa opcional para estocar, especialmente se o jantar for servido na festa. A opção mais popular seria Campari e Aperol seria outra boa adição.
| Estoque do bar | 10 a 24 convidados | 25 a 34 convidados | 35 a 59 convidados | 60 a 100 convidados |
|---|---|---|---|---|
| Club Soda ou Seltzer | 3 litros | 3 litros | 4 litros | 5 litros |
| Refrigerante de gengibre | 2 litros | 2 litros | 2 litros | 3 litros |
| Cola | 3 litros | 3 litros | 3 litros | 4 litros |
| Dieta Cola | 3 litros | 3 litros | 3 litros | 4 litros |
| Soda De Limão-Lima | 2 litros | 3 litros | 3 litros | 4 litros |
| Tônico | 2 litros | 2 litros | 3 litros | 3 litros |
| Suco de laranja | 2 quarts | 2 quarts | 3 quarts | 3 quarts |
| Suco de oxicoco | 2 quarts | 2 quarts | 3 quarts | 3 quarts |
| Suco de toranja | 2 quarts | 2 quarts | 3 quarts | 3 quarts |
| Outros Sucos * (cada) | 2 quarts | 2 quarts | 3 quarts | 3 quarts |
| Grenadine (12 onças) | 1 garrafa | 1 garrafa | 1 garrafa | 2 garrafas |
| Xarope simples (12 onças) | 1 garrafa | 1 garrafa | 2 garrafas | 2 garrafas |
| Mix azedo (12 onças) | 1 garrafa | 1 garrafa | 1 garrafa | 2 garrafas |
| Bitter aromático | 1 garrafa | 1 garrafa | 1 garrafa | 1 garrafa |
* Outros Sucos - Incluído neste seria qualquer sucos especiais que você pode considerar estocagem. As opções podem incluir tomate , romã , maçã ou qualquer outro suco que possa caber em um determinado coquetel oferecido.
Saiba mais sobre refrigerantes ...
| Estoque do bar | 10 a 24 convidados | 25 a 34 convidados | 35 a 59 convidados | 60 a 100 convidados |
|---|---|---|---|---|
| Cerveja * (garrafa ou latas) | 50 | 75 | 80 | 100 |
| Vinho branco** | 7 | 7 | 8 | 11 |
| Vinho tinto** | 2 | 3 | 5 | 6 |
| champanhe | 4 | 5 | 6 | 6 |
* Estoque uma variedade de cerveja. Ofereça pelo menos duas opções e mais se seus convidados gostarem de cerveja e puderem ser considerados especialistas.
** As recomendações de vinho assumem cerca de 5 onças pour por copo e garrafas de 750ml. O vinho branco é mais popular que o vermelho.
| Estoque do bar | |
|---|---|
| Limões | Média 1/2 limão por convidado - fatias pré-cortadas e, se preferir, torções |
| Limas | Média 1/2 lima por hóspede - fatias e cunhas pré-cortadas |
| Azeitonas | Média 2 azeitonas por hóspede |
| Cerejas | Média 2 azeitonas por hóspede |
Guarnições são baratas, por isso é sempre melhor estimar demais.
Pensamentos finais
A outra chave para qualquer bebida é gelo . Planeje uma libra de gelo por pessoa e você terá o suficiente para misturar bebidas, bem como manter a cerveja e o vinho gelado.
Um último conselho que é vital para fazer todos felizes na festa ... Planeje e ofereça um ótimo mocktail ou dois para os hóspedes que não bebem álcool.