Milho cozido pode soar chato, mas o milho cozido do estilo guianês fará com que você morde a espiga muito tempo depois que os grãos forem comidos. O milho de estilo guianês é cozido em leite de coco fresco e temperado com sal, pimenta e tomilho fresco. O milho é cozido até todo o líquido ter sido absorvido pelo milho. É extremamente saboroso.
O que você precisará
- 1 xícara de leite de coco fresco
- 1 xícara de água
- Sal a gosto
- Muita pimenta preta moída a gosto
- Pimenta picada a gosto
- 4 raminhos de tomilho fresco
- Milho novo de 6 orelhas
Como fazer isso
1. Adicione todos os ingredientes, exceto milho, a uma panela grande e coloque em fogo médio. Mexa para misturar e dissolver o sal.
2. Corte cada espiga de milho ao meio.
3. Adicione o milho cortado à panela com a mistura de leite de coco. Ligue o fogo para o alto, cubra a panela e deixe ferver.
4. Uma vez que a panela começar a ferver, retire a tampa e deixe cozinhar em fogo alto até que todo o líquido tenha sido absorvido e o leite de coco rachar (isso é indicado por pequenos pedaços de coalhada branca do leite de coco).
5. Sirva quente ou à temperatura ambiente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 544 |
| Gordura total | 33 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sódio | 170 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 56 g |