Estas barras de abóbora pecan são feitas com três camadas: uma crosta de shortbread pecan e aveia, um creme cremoso de abóbora recheio e um simples geada de queijo creme adocicado. Polvilhe com nozes picadas ou coloque uma ou duas metades pecan em cada barra.
Se você preferir nozes, substitua nozes por nozes ou use avelãs picadas.
O que você precisará
- Para a Cookie Crust:
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/4 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- Para o preenchimento:
- 1 xícara de purê de abóbora
- 2 ovos grandes (levemente batidos)
- 3/4 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
- Para a cobertura:
- 1 pacote pequeno (3 onças) cream cheese (amolecido)
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 12 a 16 metades de nozes (ou cerca de meia xícara de nozes picadas)
Como fazer isso
Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
Unte uma assadeira quadrada de 8 polegadas.
Combine os ingredientes da massa de biscoito; pressione na assadeira preparada.
Coza a crosta no forno pré-aquecido por 10 minutos; Coloque em uma grade para esfriar completamente.
Prepare o recheio. Combine ingredientes de enchimento; misture bem. Despeje sobre a base do bolinho resfriado; Asse no forno pré-aquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o recheio tenha sido ajustado.
Transfira para a grade para esfriar completamente.
Bata o cream cheese em velocidade média até ficar homogêneo e cremoso. Peneire o açúcar de confeiteiro sobre o queijo cremoso; adicione as 2 colheres de chá de baunilha e bata até ficar homogêneo.
Espalhe a cobertura de cream cheese sobre o recheio resfriado. Corte em 12 a 16 barras e decore com metades de nozes.
Você pode gostar também
Bolo de folha de abóbora com cobertura de queijo creme manteiga marrom