Heidesand é um biscoito shortbread com o nome de uma paisagem do norte da Alemanha, o Lüneberg Heath ("Lünerberger Heide"). O solo lá é feito de areia que sobrou das geleiras, embora esteja a quilômetros do oceano. Estes bolinhos de geladeira de bolinhos de shortbread são derretidos em sua boca e parecem um pouco arenosos. A baunilha e a manteiga bronzeada os tornam deliciosos (veja imagem ampliada).
O que você precisará
- 1 xícara de manteiga sem sal (230 gramas, depois de dourar 170 gramas)
- 3/4 de xícara de açúcar (150 gramas)
- 1/8 colher de chá de sal
- Marque entre 1/2 baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 1/4 xícara de farinha (275 gramas)
Como fazer isso
- Derreta a manteiga em uma panela e cozinhe até que comece a dourar e tenha um bom aroma. Não deixe queimar. Despeje a manteiga em uma tigela para esfriar e leve à geladeira até ficar firme.
- Corte a manteiga fria em pedaços e misture com o açúcar, sal e baunilha até ficar leve e fofo.
- Misture a farinha para formar uma massa dura.
- Forme a massa em dois rolos de uma a uma polegada e meia de diâmetro. Enrole-os em açúcar granulado. Se você tem um grande açúcar de cristal, faz uma decoração muito bonita.
- Embrulhe em folha de plástico e leve à geladeira durante a noite.
- Retire a massa da geladeira e pré-aqueça o forno a 350 ° F por meia hora.
- Corte o rolo de massa com uma faca afiada em fatias de 1/4 de polegada.
- Coloque a massa de biscoito em uma assadeira e asse por 12 a 15 minutos, até que os biscoitos estejam assados e levemente dourados.
- Retire os cookies do forno e deixe esfriar completamente. Se eles ainda estiverem quentes quando você tocá-los, eles poderão se desintegrar (eles são muito macios).
- Armazenar em temperatura ambiente.
Nota: Porque há tão poucos ingredientes nestes biscoitos, você terá os melhores resultados se você escolher manteiga fresca e baunilha real.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 261 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sódio | 3 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |