O xarope simples é uma forma de adoçante líquido feito fervendo aproximadamente partes iguais de açúcar e água até que a mistura tenha sido reduzida a cerca de metade do seu volume original. Eles são ideais para adoçar café gelado, chá gelado e coquetéis frios.
Xaropes simples podem ser aromatizados com ingredientes diferentes, como frutas frescas (como os morangos frescos nesta receita), sucos, ervas e especiarias. Xaropes simples aromatizados são uma alternativa natural aos xaropes artificialmente aromatizados.
Se você fizer xaropes simples com menos açúcar, eles também podem ser aquecidos e regados com sorvete, panquecas e outros doces.
Nota: Esta receita de Strawberry Simple Syrup pode ser modificada com vários ingredientes opcionais para se adequar ao seu gosto. Recomendamos aderir à receita básica ou usar um ingrediente opcional por lote.
O que você precisará
- 1 xícara de morangos (em cubos frescos)
- Purê de morango com 3/4 xícara (feito com cerca de uma xícara de morangos frescos)
- 3/4 a 1 xícara de açúcar (ou 1/2 xícara, se você quiser um xarope simples menos doce)
- 1 xícara de água
- Opcional: 1/2 colher de chá de casca de laranja (ou casca de limão)
- Opcional: 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Opcional: 2 colheres de sopa de hortelã (picada fresca ou alecrim, manjericão ou outras ervas)
- Opcional: 1 colher de sopa
- cardamomo (vagens esmagadas)
- Opcional: 1 1/2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Como fazer isso
- Coloque a água, o açúcar e o purê de morango juntos em uma panela média. Em fogo médio, leve a mistura para ferver.
- Quando a mistura de açúcar ferver, adicione os morangos picados e quaisquer ingredientes opcionais que você gostaria de incluir. Cozinhe até a mistura ser reduzida em cerca de metade e os morangos ficarem macios o suficiente para passar por uma peneira. (Isso deve levar cerca de 15 minutos).
- Despeje e, em seguida, pressione a mistura por uma peneira fina.
- Use morna ou deixe esfriar, depois feche em um recipiente limpo e guarde na geladeira por até seis meses.
- Adicione para provar em bebidas como chás gelados (como Iced Strawberry Green Tea), limonadas , sangrias e cocktails com sabor de frutas.
Alternativamente, se você já tiver xarope simples , você pode ferver duas xícaras com dez a 12 morangos em cubos por dez minutos, e então seguir para o passo três.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 184 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sódio | 56 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |