Algumas noites você só quer fazer algo diferente com suas costeletas de porco. Não procure mais do que esta receita rápida! Sinta-se livre para adicionar um pouco de molho de soja e / ou açúcar ao fritar o bebê bok choy.
O que você precisará
- 4 costeletas de porco desossadas (cerca de 1 1/2 libras)
- Para Marinade:
- 1 colher de sopa de vinho de arroz ou xerez seco
- 2 colheres de chá de amido de milho
- Para molho:
- 1/3 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 1/2 colher de chá de mel líquido
- De outros:
- 2 fatias de gengibre picado
- 1 dente de alho picado
- 2 Baby bok choy
- 1/2 xícara de cenouras
- 2 colheres de chá de amido de milho misturado em 4 colheres de chá de água
- Algumas gotas de óleo de gergelim, conforme necessário
- 4 colheres de sopa de óleo para fritar, ou quando necessário
Como fazer isso
- Lave as costeletas de porco, seque e corte em cubos. Adicione o vinho de arroz e amido de milho e deixe marinar por 30 minutos.
- Enquanto o porco estiver marinado, prepare os legumes e o molho. Lave o bebê bok choy, escorra e pique, separando as folhas e os talos. Lave e escorra as cenouras e corte ao meio. Combine os ingredientes do molho e reserve. Combine o amido de milho e água em uma tigela pequena e reserve.
- Aqueça uma wok ou frigideira de calibre pesado. Adicione 2 colheres de sopa de óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione os cubos de carne de porco. Deixe as costeletas de porco cozinhar por um minuto e frite até que elas mudem de cor e estejam quase cozidas. Retire da frigideira ou frigideira e drene as toalhas de papel.
- Limpe a wok e adicione mais óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho e o gengibre. Frite por breves instantes até ficar aromático. Adicione as cenouras. Frite rapidamente e adicione os talos de bok choy do bebê. Cozinhe por breves instantes, adicione as folhas e frite por breves instantes até ficarem verdes brilhantes.
- Faça um poço no meio da wok e adicione o molho. Aumente o fogo, dê ao amido de milho e à mistura de água uma rápida agitação e adicione-o ao molho, mexendo rapidamente para engrossar. Misture tudo junto. Adicione algumas gotas de óleo de gergelim e sirva quente. Sirva com arroz cozido.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 551 |
| Gordura total | 25 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Sódio | 750 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 54 g |