Goulash de carne húngara - Marha Gulyas - é outra refeição de um pote que vem junto rapidamente se os ingredientes são preparados na noite anterior. É ideal para um fogão lento , congela bem e tem um sabor melhor no dia seguinte. Sirva com macarrão ou bolinhos de escolha como csipetke .
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de legumes (ou
- óleo de canola )
- 1 1/2 libras
- chuck steak (desossado, aparado de gordura e cortado em cubos de 1 polegada)
- 1 cebola grande (cortada ao meio e cortada com 1/4 de polegada de espessura)
- 1 dente de alho (picado)
- 1 colher de sopa de páprica húngara (doce ou quente)
- 1 xícara de água (ou o suficiente para cobrir os ingredientes)
- 1 pimentão grande (verde, sem sementes e esquartejado)
- 1 tomate grande (descascado, sem sementes e esquartejado)
- 1/4 colher de chá de sementes de cominho
- 4 batatas médias (vermelhas, descascadas e cortadas em cubos de 1 polegada)
Como fazer isso
- Em um forno holandês ou panela funda com uma tampa, aqueça o óleo e adicione a carne, dourando bem em todos os lados. Retire a carne e junte a cebola e o alho. Refogue 3 minutos e retorne a carne para assar.
- Adicione a páprica, mexendo para cobrir uniformemente a carne. Adicione a água, o pimentão verde, o tomate e a alcaravia. Tempere a gosto com sal e pimenta. Leve para ferver. Cubra, reduza o fogo para muito baixo e cozinhe 1 1/2 horas ou até que a carne esteja quase tenra.
- Adicione as batatas e cozinhe por mais 30 minutos ou até que o teste das batatas seja feito quando perfurado com a ponta de uma faca. Sirva com csipetke ou outros bolinhos ou macarrão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 659 |
| Gordura total | 35 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 147 mg |
| Sódio | 132 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 51 g |